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第五章 枸杞园的管理（第2页）

研究结果表明，随着枸杞植株的生长发育，对根际磷肥的吸收利用率逐渐提高，2年生枸杞从施肥后第5d的2。43%增加到第154d的6。83%；3年生枸杞从施肥后第20d的0。78%增加到第140d的7。42%。关于枸杞对根际磷肥吸收利用率低的原因，有学者认为与根系分布和磷素在土壤中不易移动有关。据报道，枸杞根系主要分布在土壤15~25cm范围内。科技工作者1988年的研究结果表明，土壤中的磷素有从上到下逐渐减少的梯度分布。由于根系不能很好地吸收利用土壤中上层的养分，因此磷肥的吸收利用率不高。

根据科技工作者1995年的研究结果，枸杞对磷的吸收动态表明枸杞中的胆碱有一部分来自磷肥，占3。47%~13。36%；另一部分来自根际土壤，占86。64%~96。53%。因此，及时施用磷肥不仅有利于当年的生长发育，而且对于维持未来的营养平衡和生长发育也非常重要。对于每增加1g枸杞干物质，它们从肥料中吸收0。5897~0。2464mg磷，从土壤中吸收0。9407~2。3829mg磷。在枸杞植物的生长和干物质积累过程中，从肥料中吸收的磷的数量逐渐增加，而从土壤中吸收的数量逐渐减少。从土壤和肥料中吸收磷的比例也呈下降趋势。

科技工作者1991年使用第5年的宁杞1号枸杞植株，研究了枸杞根际磷营养状况。研究结果表明，枸杞根际有效磷含量在秋后（秋季采摘结束后），在0~20cm和20~40cm土层中分别为46。3mgkg和11。3mgkg，比春季（芽发前，未追肥前）枸杞根际有效磷含量，0~20cm和20~40cm土层中分别为45。0mgkg和11。3mgkg，略有增加。这表明试验条件下的施肥水平是适当的。枸杞植株中的磷素主要分布在根系和树干枝条的多年生部分，占植物总磷含量的74。22%；其次是在一年生叶片和果实一年生部位（表5-8）。

（三）枸杞对钾肥的需求

钾在植物体内有很多重要的功能，比如参与蛋白物质的运输、合成和贮藏，维持生理代谢平衡，并有利于果实和各种组织的成熟。钾肥还能够激活一些酶的活性，提高光合作用的效率，促进碳水化合物的合成以及促进果实糖分的积累和组织的成熟。枸杞是一种需钾量相对较多的植物。20世纪60年代初，人们发现种植枸杞的土壤速效钾含量比一般农田低，为149~245mgkg，而一般农田中的土壤速效钾含量为167~417mgkg。到了20世纪70年代，人们发现叶面喷施氮、磷、钾（1∶1∶1）溶液比仅仅喷施氮、磷（1∶1）溶液增产8%，同时花果脱落率减少6。1%。

科技工作者在20世纪90年代进行了一项关于施用钾肥的试验，结果显示施用钾肥对枸杞的产量有显著的增加效果（见表5-9）。

从枸杞老产区宁夏中宁县的示范对比田来看（见表5-10），施钾肥每亩可增产枸杞干果26。3~33。6kg，增产率为19。0%~49。5%，平均单产提高25。2%。枸杞施用钾肥的经济效益非常可观，按每千克干果20元人民币计算，扣除每亩钾肥成本费52元，每亩可增加纯收入564元。

科技工作者1998年调查枸杞园内土壤和枸杞春梢叶片含钾量的年变化，枸杞园土壤的钾肥含量与枸杞叶片的钾素含量是成正比的。说明钾肥的施用对于枸杞的生长发育是非常重要的，同时可起到增加产量，提高经济效益的作用。

枸杞干果的灰分含量（以下简称CMA）是指枸杞干果燃烧后留下的物质主要由无机物组成，一般占枸杞干果重的3%~8%。CMA的化学成分主要包括P2O5、SaO、CaO、Na2O、MgO、Fe2O3、K2O等元素，另外还含有铜、锌、锰等微量元素的氧化物。CMA对枸杞品质的影响较大，灰分含量越大，枸杞品质越差。经统计，CMA与土壤的pH、全盐有机质、速效磷、全磷、水解氮、全氮、速效钾等含量关系不大，但与土壤全钾含量相关性显著。CMA与土壤全钾呈负指数关系，随着土壤全钾含量的增加，枸杞干果中灰分含量降低。这是因为土壤全钾代表土壤钾素的总体水平，土壤中全钾含量高，枸杞吸收的就较多，光合器官叶片中叶绿素含量就越高，这有利于增加枸杞的光合速率，增加光合产物的积累，CMA也就减少了。

（四）枸杞对微量元素的需求

除了氮、磷和钾等三种主要肥料元素外，枸杞植株的生长发育还需要其他许多元素。尽管这些元素的需求量很少，但缺乏它们同样会引起枸杞发育的生理障碍，因此又被称为微量元素或微量肥料。例如铁可以参与叶绿素的合成，如果铁供应不足，叶片就会失去绿色并变黄，尤其是新梢顶端的幼叶首先出现症状，叶片变黄，但叶脉仍然保持绿色。随着症状的加重，叶脉也逐渐变黄，叶片干枯脱落。缺铁症状在5月和8月新梢旺长的时候，可能会经常看到。土壤缺铁的原因是土壤偏碱所致。从本质上解决缺铁的方法是增施有机肥，或者使用硫酸亚铁和有机肥一起施用，使土壤变成中性或微酸性，缺铁现象会自然消失。枸杞对铁的吸收与土壤通气状况也有密切的关系。如果通气不良，根系就会缺氧，地上新梢也会出现缺铁症状。

每年6月和7月，树冠中上部中间枝条的顶端叶片会发蔫，看似缺铁，实际上是多次灌水或下雨，使土壤通气不良而使根系缺氧所致。因此，在生产实践中应正确分析，注意判断缺氧和缺铁的区别。轻度缺铁时，可以使用0。2%硫酸亚铁进行叶面喷雾，一般可以立即缓解症状，起到土壤施肥起不到的作用。

缺硼也是枸杞产区经常发生的事情。轻度缺硼时，往往没有明显的症状，但授粉后坐果率低，容易落花落果，产量低，品质差。在春季七寸枝盛花期喷施0。2%的硼砂水溶液，具有明显防治缺硼的作用。

缺锌的症状是小叶病，但在枸杞上表现不太明显。通过检测证实，枸杞缺锌一般叶片相对变小、变薄。生产者在枸杞经营过程中发现，以上症状可使用0。2%~0。3%的硫酸锌加0。3%的尿素混合液进行喷洒，效果较好。

（五）枸杞树体年生育期内的需肥规律采用原子示踪法和根箱观测法对枸杞根系活动进行跟踪监测，结果表明，春季地温升高后，根毛区进入活动期，新根开始生长并吸收养料。4月上旬地上部枝条萌芽，直至4月中旬放叶，全是依靠树体内贮藏养分的供给。叶片展开开始光合作用制造养料，加之根系从土壤中吸收的养料供给树体抽生新枝。此时期树体对养分的需求迫切，称为“营养临界期”。春季营养生长阶段的萌芽、放叶和抽枝主要是吸收氮素，促进酶和叶绿素、蛋白质的合成，表现为萌芽齐、放叶快、发枝壮。

直至5月中旬，根系吸收氮呈上升趋势。从5月上旬开始，树体二年生枝现蕾开花，当年生新枝开始现蕾时，根系开始吸收磷、钾元素，直至6月下旬，吸收呈上升趋势，而吸收氮素趋于平稳。5月中旬至6月下旬，树体大量抽生新枝，又大量开花结果，为营养生长和生殖生长共生期，表现为营养需求量最大，效果也最好，称为营养最大效率期。

进入7月份，随着气温的升高（32℃以上），耕作层土温也随之上升至25℃以上，植株根系即进入夏季休眠期（根系暂不吸收养料），植株生育所需的营养主要依靠树体内贮存的养分和叶片光合作用所制造的养料。

进入8月，气温下降至25℃以下时，根系恢复生长，进入秋季生育期，发秋梢，结秋果，吸收氮、磷、钾元素无明显的升降梯度，直至晚秋下霜，由叶柄处所形成的脱落素导致先落叶，而后根系停止生长，11月上旬进入冬季休眠状态。

科研人员1991年研究认为，枸杞在几个生长发育阶段中每天吸收的氮量有随生长发育不断增加的趋势。5月10日至25日，每天吸收氮3。48mg，5月25日至6月24日为7。94mg，6月24日至7月14日为9。71mg，7月14日至8月9日为10。15mg，8月9日至29日为15。47mg。秦国锋（1982）研究认为，枸杞一年两度生长，两度开花结果，根系也有两个生长高峰期。一般认为，5月初是老眼枝开花和七寸枝旺盛生长时期，6月初是七寸枝进入盛果期，也是老眼枝果实生长发育时期，这两个时期追肥最为适时，效果好。

试验结果表明，并不存在这样两个明显的吸氮高峰期，这可能与树体内的养分转移、再分配有关，有待进一步研究。但从5月上旬、6月下旬施肥后植株吸收的肥料氮占总氮的比例均有所提高，说明适时追肥很有必要。

二、施肥技术

（一）施肥原则

首先要了解枸杞树在年度生育期内的营养生长和生殖生长的需肥规律，确定施肥的时间、使用的肥料以及施肥量。其次，要采用经济有效的施肥方法，提高肥料利用率。同时，将各种肥料配合使用，如氮、磷、钾的配合以及有机肥和无机肥的配合等。此外，还需要在年度内选择“前促、中保、后补、重施”相结合的施肥方式，其中，前促期是4月的营养临界期，需要施氮肥；中保期是5月至6月的营养最大效率期，需要施氮、磷、钾复合肥；后补期需要补充氮、磷复合肥；而重施期是10月，需要重施有机加无机混合基肥。

长期使用速效化肥会导致土壤中有效态微量元素下降，成为新的养分限制因子。因此，在枸杞园中需要增施有机肥料，既能保证枸杞生育期内各种营养元素的持续供给，又能防止树体缺素症的发生。实践表明，各种肥料的配合施用比单一肥料的效果好。在施氮、磷肥的基础上增施钾肥，能促进枸杞树对土壤养分的吸收，植株氮、磷、钾总含量分别比对照提高27。33%、11。87%和15。61%。同时，速效化肥与有机肥配合施用能够促进有效养分转化、分解；有机肥的施入可以使肥效逐年上升，具有肥效的叠加效应。因此，要确定肥料种类、施肥量、施肥时期和施肥方法。

（二）肥料种类

枸杞园通常使用多种肥料，包括各种化学肥料（表5-13）和有机肥料（表5-1），以及新型生物肥料。常用的化肥包括尿素、碳酸氢铵、氯化铵、硫酸铵和硝酸铵等氮肥，过磷酸钙和重过磷酸钙等磷肥，氯化钾和硫酸钾等钾肥，以及各种复混肥料。

有机肥料中含有全面的营养元素，包括主要元素以及微量元素和许多生理活性物质，如激素、维生素、氨基酸、葡萄糖等。这些有机肥料在土壤中的作用速度较慢，但肥效长久，可以改变土壤结构，提高肥力，是构成土壤肥力的基础。有机质的含量是衡量土壤肥力的主要标准，一般中、高产枸杞园的有效土层中有机质含量占土壤干重的1。2%~2。5%。

有机质包括土壤微生物和土壤动物以及其分泌物，以及土体中植物残体和植物分泌物，是土壤固相物质中最活跃的部分，但对土壤性状的影响极大。有机质按化学组成可分为腐殖质和非腐殖质两大类。腐殖质是一种特殊的颜色深暗的天然有机化合物，是有机质的主体，占有机质总量的50%~60%；非腐殖质则是一般的有机化合物，如多肽、氨基酸，其他各种碳水化合物、蜡质等，其中未分解或半分解的植物残体占有机质总量的6%~25%。有机质按形态可分为新鲜有机质（未分解的有机质）、半分解有机质和腐殖质三种。有机质的主要作用体现在以下方面：它是土壤养分的主要来源，能促进土壤结构形成，改善土壤物理性质；提高土壤的保肥能力和缓冲性能；腐殖质具有生理活性，能促进作物生长发育；腐殖质具有络合作用，有助于消除土壤中的污染。

在生产中，应根据枸杞的不同需肥阶段选择适宜的肥料品种。近年来，新型的肥料在枸杞上也开始尝试使用，并取得了较好的效果。

生物肥是近年来兴起的新型生态型肥料。NutriSmart生态型肥料是由香港某集团利用专利技术，经过多年研究，成功开发的一种新型生态型肥料，以有机载体及磷载体为基础，添加6种活体细菌组成的一种颗粒肥料。该肥料具有如下特点：肥效长，一次使用肥效可达150d，几乎满足植物全阶段的生长需要，可大大减少化肥施用量，成本低。罗青等（2007）连续两年对施用NutriSmart生态型肥料对枸杞产量与质量的影响进行了研究。

施入Nutrismart生物肥后，处理产量比对照有明显增加。2003年处理产量比对照增加646。25kg，平均每亩增产161。6kg；2004年处理产量比对照增加805。5kg，平均每亩增产161。1kg。两年试验结果处理与对照之间差异显著。

（三）确定施肥量

平衡施肥又叫养分平衡法配方施肥，是国内外配方地肥中最基本和最重要的施肥方法。此方法根据农作物需肥量与土壤供肥量之差来计算实现目标产量（或计划产量）的施肥量。平衡法计算施肥公式计算参数由农作物目标产量、农作物需肥量、土壤供肥量、肥料利用率和肥料中有效养分含量构成。在施肥条件下植物吸收的养分来自土壤和肥料。养分平衡法中“平衡”之意在于土壤供应的养分不能满足植物的需要，就用肥料补足养分。平衡法采用目标产量需肥量减去土壤供肥量得出施肥量的计算方法，故法亦称为“差减法”，有的人也称此为“差值法”或“差数法”。

养分平衡法计量施肥原理是著名土壤化学家曲劳（Truog）于1960年在第七届国际土壤学会上首次提出的，后由斯坦福（Stanford）所发展并试用于生产实践。其算式表达式如下：某养分元素的合理用量=农-量式中，农作物的总吸收量=生物学产量×某养分在植株中的平均含量；土壤供应量由不施该元素时农作物产量推算；肥料中养分的当季利用率根据田间试验结果计算而得。