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第四章 宁夏枸杞的成名史（第1页）

第一节中宁枸杞的成功轨迹

一、中宁枸杞何以成为朝廷贡品

宁夏中卫地在河西，明朝时期又属陕西布政使司，李时珍在《本草纲目中》所说的枸杞子“唯取陕西者良”“以河西者为上”即指宁夏及河西走廊所产枸杞子品质最好，“味如葡萄，可作果食”，是各地枸杞子中的“精品”。

图4-1中宁县枸杞核心产区示意图明·弘治十四年（1501年）成书的《弘治宁夏新志》，首次列中宁枸杞为贡品。可见其前，中宁地区早已有枸杞的人工栽培。

宁夏枸杞人工栽培地点最早起始于中宁县城西的红崖子，以后盛种于聂家滩（湾），渐及宁安堡、恩和堡、鸣沙州等。明代作为贡品的时候，品质较佳的枸杞则种植在新堡聂湾、恩和秦庄。明代驻屯宁夏的庆王朱栴的卫队在这里栽植枸杞，选取品质最佳者作为贡品上献朝廷。

宣德《宁夏志》是明代宁夏最早的地方志，该志“土产”条“药”类生产专项中记载了宁夏生产的33种药材，其中“枸杞”名列第六位。而《嘉靖宁夏新志》《朔方新志》《嘉靖固原州志》在“物产”中将枸杞也列入“药类”专项。

随后，清代的一系列著作的推崇，力证宁夏枸杞作为贡品的必然。

清乾隆《宁夏府志》“物产”条载，宁夏“其物产之最著者：夏朔之稻，灵之盐，宁安之枸杞，香山之羊皮，中卫近又以酒称。”中卫宁安（今中宁县）之枸杞为宁夏物产“五著”（枸杞、甘草、贺兰砚、二毛皮、发菜，传统上的红——枸杞、黄——甘草、蓝——贺兰砚、白——二毛羊皮、黑——头发菜）之一。

乾隆二十年（1755年），汪绎辰编修的《银川小志》记载：“枸杞，宁安堡产者极佳，红大肉厚，家家种植。”

清代《中卫县志》“药类”条载：“枸杞，宁安一带，家种杞园。各省入药甘枸杞，皆宁产也。”

二、中宁枸杞的荣誉

中宁枸杞本名宁安枸杞，位居宁夏“五宝”（枸杞、甘草、贺兰砚、二毛皮、发菜）之首，以原产地中宁县宁安堡而得名。

作为家种名优农产品，它是继承我国长期利用野生枸杞的传统经验，在宁安堡一带特殊环境下发展起来的贵重中药材。

宁夏是枸杞原产地。据多方考证，栽培种植历史已有4000多年，而中宁枸杞则是宁夏枸杞之上品。“天下枸杞出宁夏，中宁枸杞甲天下”，此言不虚。

1961年，中宁县被国务院确定为全国唯一的枸杞生产基地。1995年，国务院命名中宁为“中国枸杞之乡”。

1996年，万亩枸杞观光示范园区“舟塔乡示范园区”始建于中宁县舟塔乡，舟塔乡因境内有唐代大顺年间所建的纪念北魏刁雍将军在该地设置码头，首创宁夏黄河航运业的“宁舟宝塔”而得名。

2001年，“中宁枸杞”品牌为国家工商总局（2018年改为国家市场监督管理总局）认可商标。

2007年“中宁枸杞”被国家工商总局（2018年改为国家市场监督管理总局）确定为原产地地理标志，品牌价值达32。7亿元。

这一切，已成为为振兴枸杞产业，加快科技进步，化区位资源和科技优势为经济优势，带动全县乃至全区枸杞生产发展的原动力。

三、中宁枸杞“非物质文化遗产”传承人张佐汉张佐汉1911年生于中宁县舟塔乡上桥村，从小跟随长辈种植枸杞。虽然没有文化，但他是有心人，痴迷于枸杞种植。一进枸杞园就忘乎所以，神游其中。父亲去世早，张佐汉14岁就负责管育家里的全部枸杞。开始系统摸索总结宁夏枸杞传统种植经验。从施肥、防治病虫害，到有意培育新品种、定树冠。

20世纪40年代，张佐汉管理的枸杞园已是中宁县树形最漂亮、果实个头最大、产量最高的枸杞园。他代表了宁夏枸杞传统种植经验最高水平，并创立了结果能力好、通风透光效果好的“三层楼”树型。保护和提纯了枸杞传统优良品种“大麻叶”，为宁夏枸杞最初发展提供了宝贵的经验，并进行了实际指导。

近100年来，“大麻叶”发挥良种自身的价值，也为今天的枸杞育种者，从“大麻叶”家族中选育的新品种——宁杞1号、宁杞4号提供了长果型枸杞母本。

鉴于张佐汉对中宁枸杞栽培发展的贡献，中宁枸杞入选非物质文化名录后，他自然成了当之无愧的传承人。

1952年，张佐汉获宁夏“爱国丰收奖”；1953年，张佐汉获甘肃省人民政府“农水牧先进工作者”荣誉称号（1953年宁夏划归甘肃省管辖，1958年宁夏成立回族自治区）；1959年，张佐汉获中央人民政府授予的“全国劳动模范”称号。

第二节中宁枸杞与异地枸杞的辨别一、中宁枸杞概述

（一）地域

中宁县地处宁夏河套平原南部、卫宁平原东端，总面积2959。7km2。县境四面环山，中间平旷，黄河中游，沟渠纵横，是宁夏“塞上江南”古老灌区的一颗璀璨明珠。

中宁县枸杞种植区土地类型主要是清水河冲积平原和黄河冲积平原形成的淤灌土，土壤类型为绿洲土，质地以中壤为主。土壤pH7。3~8。5，土壤有机质含量8。3~14。6gkg，土壤全氮含量0。7~1。11gkg，土壤碱解氮含量37~68。4mgkg，土壤速效磷含量25~73。7mgkg，土壤速效钾含量136~326mgkg。同时，在黄河沿岸，由于发源于青藏高原的黄河流经黄土高原带入大量泥沙也带有大量矿物质，在宁夏境内流速变慢后淤积形成了大量的河滩冲积区，形成了良好的土质条件，为中宁枸杞的生长提供良好的生长环境。

中宁的先民们就在这块得天独厚的土地上，开创了人工种植枸杞的先河。历经数百载的兴衰与成败，沧桑与洗礼，终于培育成了品质优良的中宁枸杞，被世人誉为宁夏“五宝”之一。

中宁枸杞是继承我国长期利用野生枸杞的传统经验，在宁安堡一带特殊环境下发展起来的贵重中药材，不仅历史悠久，而且是宁夏枸杞的正宗产地。

历史上，舟塔乡东面和西面是枸杞的主要产区，俗称“西枸杞”，是中宁枸杞的上品。

现如今，枸杞在黄河两岸、清水河流域、红柳沟畔等地区，遍地种植，遍地开花，遍地结果。枸杞是中宁亮丽的名片和极具地方特色和经济价值的特色农副产品。“六月杞园树树红，物换星移几度秋”是中宁地区的形象描述，“中国枸杞之乡”是中宁的代名词。

（二）水文