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第二章 社交饭局左右逢源聚人脉（第2页）

示问候和真诚的态度。

别人介绍一位女士与你认识，你如果原先是坐着的，则应该立刻站起来。而女方被人介绍认识男士，则可坐着答礼，不一定要站起来。

别人介绍一位年长者或职位高者与你认识时，你也应该立刻站起来，但年长者或职位高者被人介绍认识年轻者、职位低者，则可以坐着答礼。

（4）介绍语

介绍人在为他人作介绍时，语言宜短，内容宜简，并应该使用敬辞。比如，“周小姐，让我来介绍一下，这位是我们单位的刘先生。”“杨洁女士，我想请您认识一下韩光先生。”

“张师傅，让我介绍一下，这是我的同事李敏。”“王总经理，请允许我介绍一下，这位是我们集团第一分公司新任经理张丰。”

若时问宽裕、气氛融洽，在为被介绍人作介绍时，除介绍姓名、单位、现任职务和与自己的关系外，还可介绍双方的爱好、特长、学历、荣誉等情况，为双方提供交谈的前提条件。

介绍时，语言的使用不可厚此薄彼。

介绍语要清楚明白，不要含糊其辞；凡是容易误解的地方要加以解释，或做补充说明。如，“这位赵先生，是‘作协’的”。如果被介绍者是文艺界以外的人士要做补充说明：“‘作

协’就是中国作家协会”。避免出现由于介绍不详闹出笑话，把“作协”误认为“做鞋”的。

介绍时要把握分寸，不要过分地颂扬一个人。一般来讲，谦虚的人，即使在熟人面前，也不喜欢别人替他吹嘘，在新结识的人面前更是如此。不合时宜地吹捧会令被介绍人尴尬，不好意思，介绍人本人也会给人留下不良的印象，因此介绍时一定要掌握实事求是和适度的原则。

另外，作介绍前，应考虑被介绍人双方有无相识的必要与愿望，故可事先询问被介绍人的意见，以防作介绍时冷场。如“请允许我介绍你们认识一下”，然后再把双方的情况一一介绍。

在餐饮礼仪中，介绍的礼仪是相当重要的一环。因为我们在任何场合、任何餐厅用餐，都有可能接触到一些素昧平生的人。通过介绍，可以结识新朋友和新的合作伙伴，也可以为

谋求新的职业打开门路，开始新的里程。

（5）介绍的顺序

a。先将男士介绍给女士：在介绍一男一女互相认识时，应先把男士介绍给女士，在介绍过程中，女士的名字应先提，然后再提男士的名字。如，“李小姐，我来为你介绍一位朋友，这是陈先生。”但有时也有例外。如果你要介绍一男一女认识，而男士的年纪比女方大很多时，则应该先将女士介绍给这位男士，以示尊敬长者。如，“张先生，让我介绍我的外甥女给你认识。”

b。先将年轻者介绍给年长者：把年轻者引见给年长者，以示对前辈、长者的尊敬。比如：“李阿姨，这是我的表妹艳红。”“张伯伯，我请您认识一下我的朋友付廷民。”在介绍中，应注意有时虽然男士年龄较大，但仍然应先将男士介绍给女士。

c。先将职位低者介绍给职位高者：介绍职位有高低差别的两个人互相认识时，应突出职位高者的地位，即先介绍职位低者，再介绍职位高者。比如：“王总，这位是××公司的总经理助理刘女士。”这里我们先提到的是王总经理，是因为我们认为王总经理的职位高于刘女士，因此尽管王总经理是一位男士，仍应先介绍刘女士。

若职位高低与年龄、性别有冲突，那么介绍规则仍应以职位为优先，也就是即使职位低者为女性或年龄较长，亦应成为先被介绍的一方。

d。先将未婚女子介绍给已婚女子：比如：“郑太太，让我来介绍一下，这位是李小姐。”当无法辨别被介绍者是已婚还是未婚时，则不存在先介绍谁的问题，可随意介绍，如，“张女士，我可以把我的女朋友杨小姐介绍给您吗?”

（6）介绍时的姿势

为他人做介绍时，介绍人应起立，行至被介绍人之间。在介绍一方时，应微笑着用自己的视线把另一方的注意力吸引过来。手的正确姿势应为手指并拢，掌心向上，胳膊略向外伸，指向被介绍者。作为介绍人，在为他人做介绍时，态度要热情友好、认认真真，不要敷衍了事或油腔滑调，也不要用手指对被介绍者指指点点。

（7）介绍的内容

a。在给他人做介绍时，首先要实事求是、简明扼要地介绍双方各自的情况，如姓名、职位、与自己的关系以及认识对方的目的等，令双方知道如何称呼彼此、明白双方交流的意义。

b。在介绍他人时切忌厚此薄彼，不可以对一方介绍得面面俱到，而对另一方只用寥寥数语。也不可以对一方冠以“这是我的好朋友”，而不给另一方以“同等待遇”。

c。介绍两位素昧平生的人互相认识，不要只是寥寥数语道出各人的姓名便算完事，而应该尽量让他们多知道一些对方的事。一来使气氛轻松；二来亦可为他们之间的交谈先铺一条道路。如：“小敏，这位是张惠平。我知道你正好要找个名摄影家学习摄影技巧，而惠平正是高手，他是很乐意帮助别人的。”或是：“海明，惠平上星期从谷关度假回来，你以前不是也去过谷关吗?”主人如此起了穿针引线的作用之后，便可以“功成身退”，让他们自己交谈了。

2．做一个敢开口的饭局中人

在饭桌上见到陌生人，大多数人都会感到有些不自在，这主要是由两个原因造成的：一是互相不了解，一时找不到共同话题；二是害怕自己说不好话反而会出丑难堪，给对方留下不好的印象。其实，这都是一种心理障碍，并不是你缺乏实际的与人良好相处的能力。只要掌握好适当的饭局交往技巧，和陌生人成为朋友并不是一件难事。

古希腊哲学家埃皮克提图曾经说过：“人不是为外物所动，而是被自己对外物的认识所左右。”我们对外界事物的认识，往往由于思维惯性而给自己造成难以改变的行为方式。正所谓“一朝被蛇咬，十年怕井绳”。例如，如果你曾经在跨栏比赛中摔过跤，你就很可能再也不敢练习跨栏赛跑。这并不是说你缺乏运动天赋，而是一次的失败给你带来了消极的误导，在你的心里产生了障碍。由此推知，如果你认为自己根本不擅长与别人打交道，很可能是由于在过去的交往过程中你犯过小错误而给彼此带来不快；而这样的失误在你心中留下阴影，就使你感到自卑、感到羞怯；这个心理障碍才是阻止你前进的最大顽石，而实际上你可能根本不缺乏与人正常交往的能力和技巧!换句话说，你对自己那些先人为主的消极印象，有很多都是凭空推论出来的，根本就是不合理、不能被证明的。它们就像纸老虎一样，吓唬着你不敢继续向前走。这样的心理障碍，每个人都可能经历过，关键要看你能否认识到这一点，能否勇敢地走出自己给自己划定的圈子。

著名主持人白岩松和张越曾经也有过自卑的经历。白岩松在上大学的第一个学期，因为自己是从一个北方小城到北京读大学，不敢与大城市的同学为伍，非常胆小、内向，居然一学期了还不敢和同班女同学说话。而张越，因为身材胖而不敢穿裙子，不敢上体育课，她疑心同学们会在暗地里嘲笑她，嫌她样子太难看。可是如今呢?荧幕上的他们却非常自信，从

容地面对全国几亿电视观众侃侃而谈，你可能根本想象不到他们曾经的胆小和退缩，因为他们已经成功地克服了自卑。如果他们没有那份战胜胆怯的勇气，那么千万的电视观众也肯定没有缘分结识这些优秀的主持人了!

想想吧!你是不是像很多人一样，总是喜欢给自己贴上各种标签?例如，“内向”、“害羞”、“不善言辞”，等等，这些否定性的评价只是来源于对自己过去拙劣表现的主观评价，看上去好像证据确凿，以为自己果真如此，所以干脆放弃了努力。这些想当然的理由不是逃避的借口又是什么呢?一个找借口、编借口的人，不是胆小鬼又是什么呢?

不要忘记，一个人始终是不断发展的，某一次的做事方式不一定就意味着你永远都会如此，不要以偏概全。全面的评价自己不是只看消极、劣势的一面，更要用积极的眼光，看到自己的发展潜力。想战胜心理上的障碍，就要先从改变对自己的评价开始，换一个角度，你会对自己信心倍增!

在改变了评价自己的角度和心态之后，你还要改变自己的行为，让自己真正成为一个受欢迎的饭局中人。不妨借鉴下面的步骤，如果你能做到这几点，就一定不会再是从前那个羞于开口的“丑小鸭”了。

1．尝试之前，不要自己吓自己

很多困难其实只是看起来很难，在你没有真正去尝试之前，你是不会确切知道它的难度的，或者说也许只不过是一个纸老虎，根本不值得担心!实际上，我们最终常常会发现自己其实是被心态吓倒了，事前那么畏缩、害怕都是因为把后果估计得太严重，于是导致自己不敢向前走。等到事后才发现如果当初主动一下，那么也许会有更好的结果呢!可是事后再追悔莫及有什么意义呢?只有在害怕和畏缩中鼓励自己、告诉自己即使被拒绝也没有什么大不了，不过是多了一份经验，才算是勇敢地积极地为自己负责。最后无论结果怎么样，你至少都会为自己的勇气自豪。最重要的是，交朋友不仅要付出代价，也是要冒风险的，你必须学会尝试，学会主动走出去、主动认识别人。如果你每天坐在家里等待友谊的降临，那就永远都不会得到它。

2．主动一点，争取先开口

克服了心理障碍，找到了勇气，就要马上行动，付诸实践。当你感到紧张的时候，就试着对别人微笑，一般没有人会拒绝这种善意的表情的；之后，你可以友好地说一声“你好”，这样双方由于陌生产生的不安会马上消除；接下来再自然地谈一谈一些公共话题，例如，天气、新闻或者对方身上一些明显的特征，你们的交谈会马上步人正轨。

在接触的过程中，你也要做好心理准备去经历挫折，不经历风雨怎么见彩虹?有时候如果对方反应冷淡也没有关系，没有人可以被所有人喜欢、被所有人接受。万事开头难，只要你迈出一步就好了。失败也是生活的一部分，无论什么结果都应坦然接受。有这样包容的心，才能让自己坦然面对众人，潇洒地生活、潇洒地交往。