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第221章（第6页）

-生抽2勺

-盐适量

-清水适量

**烹饪方法：**

1。猪肚肺洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。

2。白萝卜去皮，切成块备用。

3。将猪肚肺和白萝卜放入锅中，加入适量清水，放入姜片。

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4。大火煮沸后转小火炖煮1小时。

5。加入生抽、盐调味，即可出锅。

**食客点评：**

-**刘嫂子**：“这萝卜肚肺煲，汤鲜味美，萝卜软烂，是一道非常适合冬天喝的汤。”

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**第十章：泡椒田鸡煲——酸辣过瘾，田鸡肉嫩**

**特点：酸辣开胃，田鸡肉鲜嫩**

**食材准备：**

-田鸡500克

-泡椒50克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-料酒2勺

-清水适量

**烹饪方法：**

1。田鸡洗净，去头去内脏，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。

2。泡椒切段，姜蒜切片备用。

3。热锅凉油，放入姜蒜片、泡椒爆香。

4。加入田鸡块，大火翻炒至变色。

5。加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6。加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

7。加入盐调味，即可出锅。

**食客点评：**

-**老孙头**：“这泡椒田鸡煲，酸辣过瘾，田鸡肉鲜嫩，是一道非常适合喜欢酸辣口味的人。”

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通过这个故事，我们看到了老李在面对不同美食风格时的创新精神，以及他如何利用独特的技艺和创意，打造出令人惊艳的美味佳肴。

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