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第221章（第5页）
-白糖1勺
-盐适量
-料酒2勺
-醋2勺
-食用油适量
**烹饪方法：**
1。鸡杂洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。
2。泡椒切段，姜蒜切片备用。
3。热锅凉油，放入姜蒜片、泡椒爆香。
4。加入腌制好的鸡杂，大火快速翻炒至变色。
5。加入生抽、老抽、白糖、醋调味，翻炒均匀。
6。加入适量清水，煮沸后用水淀粉勾芡。
7。撒上葱花，即可出锅。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这火爆酸辣鸡杂，酸辣过瘾，鸡杂脆嫩，是一道非常开胃的小菜。”
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**第八章：筒子骨炖藕煲——汤鲜味美，暖身暖胃**
**特点：汤汁浓郁，藕香四溢**
**食材准备：**
-筒子骨500克
-莲藕300克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-盐适量
-清水适量
**烹饪方法：**
1。筒子骨洗净，用沸水焯烫去血水。
2。莲藕去皮，切成块备用。
3。将筒子骨和莲藕放入锅中，加入适量清水，放入姜片。
4。大火煮沸后转小火炖煮1。5小时。
5。加入生抽、盐调味，即可出锅。
**食客点评：**
-**陈嫂子**：“这筒子骨炖藕煲，汤鲜味美，莲藕软糯，是一道非常适合秋冬季节的滋补佳品。”
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**第九章：萝卜肚肺煲——汤鲜味美，暖身暖心**
**特点：汤汁浓郁，萝卜入味**
**食材准备：**
-猪肚肺500克
-白萝卜300克
-姜蒜适量
