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第252章(第1页)

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叶青青没时间感伤太久,收拾干净铺子,便煮了米饭,三人直接用留出的卤肉做了个卤肉饭,吃得很是满足,稍微休息后随后又全身心投入准备明日的卤肉。

第144章分钱

夜里叶青青开始清点一天的账目银钱,看着铺了一桌子的铜钱和碎银子,心情才好转起来,她将铜钱一一清点,用带来的纸笔写了入账,和为了开铺子准备的一切花销,开张第一日,腊肉卖了差不多能有五十多斤,香肠也卖了差不多三十几斤,一天的收进来差不多六两银子,一开始叶青青盒子里也就准备了二百文铜钱。

六两银子并没有除去买肉和各种佐料人工成本,但是一天下来能有这个钱就算除去成本,收益还是可观,叶青青心里那种山穷水尽的心慌顿时又没有了。

只可惜腊肉香肠卖完就没有了,后续若是铺子里只靠卖卤肉一天就只有二三两的毛利,收入会大幅度下降。

叶青青瞬间觉得这香肠腊肉虽然做起来麻烦,时间久,但若是能大批量做长期卖就好了。

叶青青算好账,写好账本,将钱和账本都锁进箱子里,躺在床上又开始睡不着,忍不住叹了一口气。

“青青姐姐,你咋叹气呢!今天那么多人来铺子里买肉呢,卖了不少钱,你好像一点都不开心。”李秀玉很是不解,今天铺子里开张生意如此好,青青姐又如此能写会算,她在一旁看着青青姐写的那些字跟天文一样,心里佩服得不行,她要是有青青姐这么厉害就好了。

“秀玉,我没不开心,只是在想铺子后续经营的事情,咱们这铺子今天虽然看着风光,可过不了几日腊肉香肠卖完,便只能卖卤肉,钱一下子便会少下去。”叶青青想着在府城如果继续按照在清泉县这般,那她何必这么累两头奔波。

“可是卤肉卖得也很好,等到后面不卖腊肉香肠,咱们可以多准备些卤肉,到时候也能挣钱呢!”李秀玉还是不太懂,在她看来,每天能有收入就已经很好了。

“嗯,是呢,铺子开着总归还是能有进项。”叶青青知道秀玉跟自己立场不一样,没再多说,她想的是既然开了叶记食肆,甭管是卖腊肉香肠,还是豆腐乳搭着,情况肯定比现在好。

只是这腊味和豆腐乳要一直卖,后面势必要增加人手才能做出来。

第二天刚开门,就有人等着买肉,好多都是昨天买过的熟面孔,要多买点,还带着别人一起,剩下的腊肉和香肠直接也卖得差不多了。

后续腊肉香肠少下去,叶青青卤肉量也加上去了,不过四五天,一开始大家看不上的辣卤,大家也渐渐接受了麻辣口味,买的人也渐渐多起来了。

腊肉香肠卖完,每天来铺子里问的人都很多,叶青青想了下,进屋写了个牌子,“腊肉香肠两天后有货”,也就是小年夜那天。

这天叶青青跟长根叔和秀玉商量了下,打算中午关了铺子,下午直接回清泉县。

往城外走的时候,碰到卖绢花的,秀玉花了四十文钱买了两朵绢花,一粉一蓝,格外好看,本来还要给叶青青送一朵,叶青青摇头拒绝,表示自己家还在孝期,不适宜用这般鲜艳的颜色。

倒是看到卖糖葫芦,叶青青买了十串冰糖葫芦,还有一点橘子。

回到清泉镇已经是下午,好在天气冷,冰糖葫芦被糖纸包着,倒也没化,叶青青将冰糖葫芦给林氏秀玉和长根叔一人分了两串,剩下四串给了梅子和周氏。

屋子里炭火烧得很旺,暖融融的,大家吃的满嘴都是甜蜜蜜的糖汁,说笑声不断还夹杂着三个婴孩的咿咿呀呀,叶青青觉得这个世界好像也没有那么冰冷孤单。

两天后叶青青、秀玉和长根叔如约带着剩下的腊肉香肠如约回到府城,腊肉差不多两百斤,香肠有一百斤,周氏做的豆乳也带了五十罐,从码头到店里,叶青青还找了辆马车帮忙送到自家铺子,一个给了五文钱工钱,叶记食肆再次开门,立马就有人上前来询问为何前两日都关门了,他们来都没买到卤肉。

叶青青指着铺子里挂得整齐的腊味,坦白告知回去拿肉了,后面陆陆续续有老顾客上门,也有闻言赶来的新顾客,叶记食肆的肉,吃了就没有不想再吃的,虽然大客户少,但来一个一下子都是二十斤起买,散客居多,基本都是三五斤的买,就这个速度,三天也卖光了,豆腐乳一样,一开始被人嫌弃,后面卖得紧俏,因着价钱不贵,五十罐第二日便卖光了。

转眼间还有两日便是除夕,府城到处都张灯结彩,街上随处可见红灯笼和红色对联福字,喜庆得很,府城甚至夜里闭市的时间都推迟了,街上还有舞龙舞狮的,热到极了。

大家都初来府城,都没有见过如此盛景,虽然热闹繁华,可思乡情切,长根叔问她过年铺子是否依然开着。

叶青青想着这事穿越后在这里过的第一个年,她自然是想一家人团聚的,好在腊肉香肠卖完了,索性闭了铺子收拾东西打算回家过年。

回去的路上叶青青就开始在心里算账,卖了两次肉,府城和县里两个铺子,腊肉九百斤,香肠六百斤,除去试吃的和各种损耗,总共卖了差不多七十多两银子。

生猪肉买了一千三百斤,腊肉买的都是最好的五花肉后腿肉,买的多,价格都比市面上便宜两文钱,十七文,香肠买了三百斤肥肉,七百斤瘦肉,一样每斤便宜了两文,肥肉十八文一斤,瘦肉十六文一斤,买肉差不多花了四十两银子。

猪肉本钱算下来差不多是四十两银子,买调料大概花了二两银子,算四十二两银子。

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