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大婶一开始不信,又有人围观上来,说她可能是江湖骗子,叶青青无语,咬咬牙拿出十五个铜板,表示最先尝的三个人,只要尝了觉得不好吃,她立马就给对方五个铜板。
大婶还在犹豫,不知道从哪里钻进来的滑头小子,直接用竹签捻起一小块尝了,眼睛立马就亮了,“姐姐,姐姐,肉好好吃,我不要五个铜板,你能多给我点肉吗?我想带回去给娘和妹妹吃。”
叶青青看着小萝卜头身上得以衣服破破烂烂的,大冬天还有一截手臂光溜溜露着,脏脏的脸上,一双眼睛亮如水晶,充满期待和渴望,忍不住心软,“可以,姐姐给你切肉。”
那位大婶也不再犹豫,连忙尝了一口,又有一个男子尝了,一个接一个,大家都围上来要尝,但是谁都没有跟叶青青要五个铜板。
大婶尝完味道,先是一脸惊讶的表情,直接问价格,叶青青指了指水牌明码标价,有觉得贵的,悻悻离开,有觉得能接受的当下决定要买,反正开张生意是成功了。
叶青青给刚刚那个小萝卜头切了半根香肠和腊肉,卤肉也切了点都给他包起来,小萝卜头小心翼翼的捧着肉蹦蹦跳跳的离开了,边走还咧着小虎牙回头冲她笑,“谢谢姐姐,你真是个好人。”
被颁了好人奖的叶青青也是无奈,卤肉和腊肉香肠的价格虽然会让一部分人犹豫,尤其是那些鸡爪和鸭杂和肥肠内脏之类的,让人看着便望而却步,嗤之以鼻,毕竟这些东西在很多人眼中都是上不得台面的,叶青青居然直接摆在铺子里明码标价卖钱,但是耐不住叶青青直接将卤肉的大瓦罐都直接放在铺子里卤,两个瓦罐里热气腾腾的,香气扑鼻,又有试吃品尝,先尝后买或者不买都可以,还是有挺多人都会忍不住好奇尝一下被味道惊艳便买些回去。
第一天因为赶着铺子开张,叶青青没有打算能赚很多钱,是以准备的肉也没有很多,开张生意,她没有忘记这铺子能开起来沈大掌柜功不可没,一大早就特意准备了卤肉和腊肉香肠给八仙居沈大掌柜送了一份去。
恰逢过年,办年货的也多,有一大户人家的家丁丫鬟尝了,直接买了卤肉五斤,腊肉香肠各十斤。
长根叔过称,秀玉负责切肉打包,叶青青负责收钱,招呼客人,一个上午三人就配合十分默契,卤肉刚过午饭就卖光了,带来的腊肉香肠已经卖掉三分之一,生意好到让隔壁铺子都有些意外,大家打量猜测她们铺子背后的东家是八仙居,却又忌惮着这铺子的东家是八仙居,羡慕这小小吃食铺子生意好却没人生出心思来为难叶青青几人。
叶青青秉着跟大家交好的原则,附近几个铺子都送了一碟子卤肉和腊味,大家自然也笑脸相对。
“青青,没想到这开张第一天买卖如此红火,这府城每日来来去去的人比清泉县多了许多,今日准备的卤肉还是少了些,都不够卖,明日是否要多准备一些肉?还有那腊肉香肠,第一天便卖了不少,怕是坚持不了几天好卖。”铺子里开张生意好,李长根忙了一天,心里也很高兴。
“嗯,明日卤肉多加十五斤,其余的不变,若是腊肉香肠卖完,咱们就卖卤肉。”叶青青也没想到这走向完全超出她预料,但即便没有腊味,只卖卤肉也能维持。
腊肉香肠虽然请了林婶子和长根t叔帮忙,可院子就那么大,人手不多,做一批也就比上次多了一半。
腊肉带了一百五十斤,香肠一百斤,前日下船的时候,还是沈掌柜在码头找了马车送进城的。
“青青姐姐,十五斤是不是太少了?我看后面好些人闻着风声来买卤肉都没买到呢!还有咱们这条街的好几个铺子也有人来买,都没卤肉了。”李秀玉觉得生意如此红火,自然是要准备得充足一些。
“才开张第二日,已经足够。刚开张的生意,新鲜,咱们贵在味道取胜,自然是不宜准备太多量,先吊吊大家胃口,给人一种咱们叶记食肆卤肉很紧俏吃香的感觉,口碑会有人宣传出去,自然才会不断有人想着来买,若是一样很好的吃食味道好却不好买,大家自然会更上心些,若是很容易买到,那便稀疏平常很快便没了新鲜感。毕竟物以稀为贵。”叶青青想到了现代惯用的饥饿营销手段,她这吃食铺子,没打算可以饥饿营销,可她也打算将卤肉的量控制着满满增加上去,等后面稳定后控制在一定的量上,每天卖完截止,早卖完早歇息,这样也不会整日守着铺子太累。
“青青姐,虽然我不太懂,但是我觉得你讲的好有道理,我今天还是第一次在铺子里做买卖,你觉得我表现如何?一开始好紧张都不敢跟人说话,没想到跟你说的一样,忙起来压根没脑子想,只想好好的给人将肉切好装好包好。”李秀玉也是松口气的同时处于一种兴奋状态。
“你今天表现已然很好,有模有样的,动作也干净麻利,我当初跟大哥第一次去清泉县卖吃食,一开始问都没人问,怕卖不出去只能硬着头皮叫卖吆喝,比你可紧张多了,话都不太敢说呢!”叶青青说起跟大哥第一次去清泉县卖吃食,仿佛是不久前的事情,可想起来却很是感慨,想到自己跟大哥在清泉县叶记食肆开张的时候,他们兄妹两个手忙脚乱的,家里如今铺子都开到了府城,大哥却不知所踪。
叶青青心情不免有些失落,若是大哥在就好了,她今日在这府城定然会更有底气,虽然有长根叔和秀玉在,可她心里还是想大哥,天气这般冷,大哥和卫恒就带了她做的那羽绒抚也不知能不能抗冻,卫恒那个病秧子也不知在折腾啥,害她连开铺子的好消息都不知要如何跟大哥分享,大哥若是知道买了铺子不知道多开心,至于卫恒,希望他那身子能好好的吧,他好了才能护大哥周全。