将油锅放到一旁冷却,赵悠乾将装满水的煮锅放到炉灶上,一汤匙的盐会让面进入之后提前入味,顺便增加一些劲道的口感。
八分荞麦粉,二分面粉的荞麦面比例是赵悠乾自己觉得最适合的,如果全部放荞麦的话,荞麦面的口感反而会更差一些,虽然也有人喜欢,却并不适合大众。
制作好的荞麦面在滚水里并不需要煮太久,不过是两三分钟,便已经足够。
再放入纯净的冰水里淘洗,轻柔的手法洗去上面的多余淀粉,让荞麦面呈现出更加爽口的口感,赵悠乾的这道荷塘映月便开始了最后组装。
分别放入冷库和冰柜的三碗鸡汤以颜色的深浅不同排布,将上面一层厚厚的鸡油撇去放到另一个碗中留作其他菜品用,赵悠乾先以筷子夹起一撮荞麦面卷成了一团,放在了一个带着淡淡红色边缘的汤盘里。
先放置了三球之后,再将冬笋,香菇等配料丝放在了面上,接着竖着将最先炸好的藕带插在了面上,然后再摆上莲子炸饼,最后将一片片的莲花花瓣天妇罗摆放在莲子炸饼上。
老母鸡汤是用的极速冰冻,此时已经结块,因为老母鸡的味道最为浓郁,所以赵悠乾是将它作为冰块使用,铁勺轻轻敲几下,挖出了鸡汤冰块,接着放入汤盆的周围。
而剩下两种放入冷库的则是呈现出了冰沙状,赵悠乾用勺子先是舀了一大勺的童子鸡鸡汤,然后才是刚刚长到成熟期的母鸡鸡汤,而也就是在这最后一勺后,整个诸天小馆便被一股幽幽的冷气侵蚀。
一道直入半空的金光耀眼夺目,降临此中!
第十八章坐忘(完)(13,求推荐票!)
“哦哦哦!这种异像,不同以往!”
老天师嘴里发出了惊呼,面上却是十分的平静,而奴良滑瓢不知何时也已经坐回了自己的位置,仿佛在那股幽香的冷气传出后,他便彻底的恢复了冷静,战胜了自己的食欲。
“老天师,你就别打趣我了!”
赵悠乾摸了摸头,随即将满满的一碗面端到了奴良滑瓢的身前。
“荷塘映月,请品尝!”
“吃完了,别忘了答应我的哦!”
露出了一丝自信的笑意,赵悠乾相信自己的这一份料理,绝对会超乎奴良滑瓢的想象,另外他还附上了一碟混合了海盐的现磨芥末。
“这个可以在吃完面条以后再放入汤里,会有另一种风味。”
最后交代了这么一句,赵悠乾便到了厨房后,为老天师准备属于他的那一份‘荷塘映月’。
至于奴良滑瓢则在赵悠乾端上了这道专门为异类制作的菜肴后,就彻底的陷入了沉寂,甚至就连老天师也差点察觉不到他的气息所在,仿佛他一瞬间就自尽了一样。
“这是。。。”
“得意存思,离形去知,同于大通?”
这是真正的露出了惊色,老天师甚至是胡子都飘散了开来,在一人之下世界,道家也是源远流长。
大宗师的那篇文字,更是无数高人羽士孜孜追求的境界。
是为:坐忘!