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第53章 制作简易版鸡精（第1页）

味精的主要成分谷氨酸钠，据萧然所知，可通过谷物发酵与海带提取。

然而，以他那勉强及格的化学水平，从谷物中提取谷氨酸钠简直是天方夜谭，根本无从下手。

至于海带，更是想都别想。

长安城距海边路途遥远，先不说萧然是否掌握提取技术，单是获取海带就难如登天，那高昂的运输成本简直令人咋舌。

鸡精的主要成分之一是味精，这听起来有些不可思议。

某种意义来说想制作鸡精的前提是有味精，这就有点扯淡！

实际上，鸡精属于复合调味料，除了味精里的谷氨酸钠，还包含盐、糖、鸡肉粉或鸡骨粉、香辛料、呈味核苷酸二钠等多种成分。

鸡肉粉或鸡骨粉为鸡精注入了浓郁的鸡肉风味与丰富营养，呈味核苷酸二钠则如同神奇的鲜味催化剂，能让鸡精的鲜味成倍提升，变得更加醇厚浓郁。

盐和糖承担着基础调味的重任，香辛料则为其增添独特迷人的风味。

虽说味精是鸡精的关键成分，但因其他成分的巧妙融合，鸡精在风味与营养价值方面与单纯的味精相比，已然有了天壤之别。

既然谷氨酸钠难以制取，萧然便将目光投向了简易版鸡精。

这灵感的来源，还得归功于那位传说中的许姓教坊司常客。

得益于曾听闻他的轶事，简易版鸡精的制作方法深深印刻在萧然脑海之中。

这简易版鸡精一旦问世，势必会让萧然的厨艺在这个时代掀起惊涛骇浪，形成绝对的降维打击。

一想到即将初次拜见窦氏，萧然满心都是要在众人面前大展身手的期待。

他的脑海中已然浮现出窦氏一家人被自已厨艺震惊得目瞪口呆的画面，脸上不自觉地露出一抹略带狡黠的笑容。

“小郎君……小郎君……”李秀宁纤细的手指轻轻推了推陷入遐想的萧然。

“啊？”萧然猛地回过神来，眼神中尚有一丝未散尽的憧憬，“三娘，怎么了？”

“你刚才笑得那般……那般意味深长，在想些什么呢？”李秀宁微微歪着头，眼中满是好奇。

萧然有些不好意思地抬手摸了摸自已的脸，眼神闪躲道：“有吗？”

“我想到一个法子，伯母不是一直食欲不振吗？或许我能改善这种状况，让饭菜变得更加美味诱人。”

李秀宁瞪大了双眸，满是诧异与怀疑地盯着萧然，那眼神仿佛在说：“如今这饭菜已然可口，竟还能更上一层楼？”

作为一个对美食毫无抵抗力的吃货，这个消息瞬间点燃了李秀宁心中的热情，眼眸里闪烁着激动的光芒，连声音都不自觉地拔高了几分：“现在这个还能变得更好吃？”

“对，我得试试，只是不知道集市上能否买到香菇和老母鸡？”萧然一边思索，一边将目光投向李秀宁身旁的静姝。

这个问题触及李秀宁的知识盲区了，不知道怎么回答，看向静姝。

静姝微微颔首，轻声说道：“长安城的集市上能买到，只是价格颇为昂贵。”