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第55章（第1页）

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周若栗吃完面包，切了一半的香肠后放下刀叉。手搁在桌面，微微歪着头开口说道：“为什么要改？其实两间一起做，也不是不行。”

吴柏生停下喝咖啡的动作，嘴唇还未合拢，看着周若栗面前的红杯。

“我怕搞砸，试过了。”

“再试一次喽，惊咩啊。”（怕什么）周若栗的手向后靠在餐椅扶柄，姿态悠闲。

这家新店，她去过两次。

和以前的玻璃屋比，欠了点文艺气息，偏实用。吴柏生保留了上一任留下的煎饼果子炉灶，仍旧在原处。

目前做早市和午市。早上，吴老板新找了一位住在附近的帮工阿姨。

她刚到海城不久，之前在别的餐饮店做过服务员。性格沉闷，地方口音重，和同事相处不太好。

柏生看中她为人本分，不会来事，年纪不大肯吃苦。兼考虑到她家境不好，短时间没有本钱自启炉灶，可以稳定一段时间。

凌晨五点，她就到店，做简单的清洁和开店准备。六点半前，煎饼果子开摊。可单买，也可加购本地企业清牌豆浆。

上一任店主已经把早餐人气做起来了，周围高档社区不少，受限于规划，缺少干净的摊位。煎饼果子备料容易，食材不复杂，上手也快。吴柏生培训了一周，就让她单独操作了。这种不需要搭档的活，恰好适合这位新的帮工。

吴老板去抽查过几次，清晨客流，支付宝到账提示音，蒸腾白雾气，组成平凡烟火画面。

煎饼果子做到上午十点就差不多熄炉收摊。

吴柏生正好接手准备午市，炒制浇头，炖煮大肉之类。

和以前不同的是店名，他也同样没有创意。

新招牌上书‘吴记面档’。面店改为面档，就此了事。

周若栗提议他两家店一起做。

当年领勋的事，她细致陪他走完全程，摸清楚了他的能力和日常流程细节，亦清楚他的接受底线。

这周边居民区多，商业配套完善，写字楼白领除了商场消费，干净一些的街边食肆也很受欢迎。更何况还有众多不开伙的居民客群。

吴柏生无非是顾虑出品不佳，分身不及。

周若栗提议他多请一位煮面帮工，不需要厨房手艺如何出众，负责煮面捞面即可。

利用大的店铺，尽力多煮菜品。

添置保温设备，两条长街的距离而已，不锈钢厨具装载，开车送过去，也就十分钟左右。

本帮菜原就有冷菜浇头，或者一些加热也不影响口感的菜肴，例如四喜烤麸这些。

旺火爆炒的内脏类，诸如腰片等，他觉得不即食不妥的话，可以只放在大店的菜单。

店面小的那间，主打大肉炖煮类，像焖肉这种。本就电饭煲烧制，大店同时开两锅，运一锅去小店即可。

吴柏生听她讲了半个小时。

鱼蛋仔早就吃完去看卡通片了，感觉不好玩，两个大人一脸无趣。

“我不知道行不行。”他有一丝犹豫。