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第174章 宴席（第1页）

候老爷了爱显摆的毛病被宿山发掘出来了，但是这样的显摆让老头不光不让人觉得讨厌，反而是透出了几分可爱。

不过，正儿八经的干起活来的候老爷子就要严格多了。

菜没有问题，宿山带着老爷子回到了牧场，老爷子也不休息直接带着徒弟摆开了架式准备晚上的大席。

现在也没有什么正儿八经的东西，除了几口大锅还有铲子之外，别的东西都是临时搭的，像是菜品的操作台就是一块废板面子下面支愣了几个木桩子，除了宿山家原本的一口不锈钢制的灶之外，其它的灶都是砖块现垒起来的。

条件虽然简陋，但是老爷子带着几个弟干的那是热火朝天的，所有的事情安排的也都是井井有条，充分展现了咱们国内一个教育后勤工作者的严谨与实力。

不光是宿山在旁边看的忘我，很快一帮子老外牛仔们也聚到了这边，他们正是趁着休息的功夫过来见识一下中餐是如何做的，对于这点牛仔们都挺好奇的，至于那些出现在美国美食节目上的中餐，他们现在也知道那玩意不正宗，正于那些个厨子，像个演员多过厨师。

原本这些老外对于吃上还是有点自信的。其实每个国家的人都是这样，对于自家的饮食都挺自豪的。

像是法国人就认为餐世界第一，西班牙人认为海鲜大餐举世无敌，咱们中国人就不说了，谁要说中餐不好，大家能梗着脖子和人争上一整宿。

但是现在牛佩看到候老爷子手下的这些个小厨子，很快就被折服了。

为啥？

刀功！

对滴，老外这边切什么东西怎么切恨不得一把刀只干一件事情，所以你看到西餐的厨子打开了工具包，那家伙光是刀就得十来柄，好像是刀越多就越显得自己的手艺好似的。

其实他们的刀功在中国厨子的眼中跟坨屎似的。

咱们中国厨子不一样，就是一把刀，最多最多外加一个斩骨刀，无论是切细腻爽滑的豆腐，还是戴皮的猪肉都是这一把刀，那是要片就薄如蝉翼，要丝就能细如毛发，靠的就是是积月累的练习。

最赏心悦目的是切丝的时候，几个小徒弟手上的刀和砧板发出轻脆的嘚嘚嘚的声音?而且一条条粗细一样，如同用刨子刨出来的胡萝卜丝、土豆丝被切出来的时候，这帮子老外眼珠子都快瞪出来了。

论刀功?这世上怕是所有的外国厨子都得管中国厨子叫爸爸。

候老爷子并不像是一般的师傅一样背着手?拿个茶壶在徒弟之间走来走去的?他这边时不时的还和徒弟们说上一两句，指出运刀或者是配菜时候的错误，时不时的还上手操作一下?工作真的是相当的投入。

其中最主要的是关照临时的徒弟?也就是李帅包。

此刻的李帅包成了一个免费的小工，正在和老爷子学着做鱼。

大锅菜做鱼和李帅包叫前做鱼可不一样。

以前就一条两三斤的鱼小锅煎烧就行了，大席师傅可不能这么干?要是这么干了?你的客人都得饿死。

这里一锅就要出所有的鱼?像是宿山今天晚上准备置办八桌?那么一锅出来的鱼就必须是八条?不可能这桌吃着那桌还等着?这玩意还做的哪门子流水席啊。

所有的鱼都去鳞去掉了内脏，现在进行到了下油锅炸至定型的环节。

鱼一下锅，等着炸到了金黄色捞出来的时候，那鱼香味就有点勾魂了。

一帮子没有享受过中式的鱼的牛仔围在周围都不住的咽口水，就更别说凯拉这样入坑人了?宿山看到凯拉瞅了一会儿?实在是瞅不下去转身离开了?便挑了挑嘴角会心一笑。

现在李师包这边出鱼?那边还有一口锅出的都是油炸的东西，像是肉丸子啊，油饼子啊什么的?除了这些，另外一口锅那边有一位大婶正的做着蛋饺。

所有的这些都是带肉的，那香味四溢就别提有多勾人了。

“您看炸成这样行不行？”李帅包问道。

候老爷了摇了一下头：“再炸一会儿，你要看到鱼腮这边上微微起焦黄这才是真的好了，这时候等会再一次回锅加水的时候，不光是有鱼的鲜味，还有一种淡淡的焦香味，这两种味道混在了一起那才是最棒的，来，我让你仔细看看，炸到什么程度才是最好的……”。

宿山这时没有凑上前去，怕油锅里的油溅到自己的身上。

不过显然宿山的担心是多余的，一个好的厨子是不会在做菜的时候让油溅出来的，那样不合格。

候老爷子和李帅包自然就更不会了，但宿山就怕他俩有失手的时候，所以危险的地方他能不去就不去。

老爷子炸好了一些小鱼，差不多巴掌大的，这些小鱼可不是宿山买的，而是许老板送的，他超市没有卖掉的小鲫鱼送了这么一箱子，约是十来条，现在被老爷子拿来先炸一下，试试锅气。

十来条鱼出了锅。

“你真是有天份，真的，不做个厨子可惜了！”

老爷子这边一教，只要三五次之后，李帅包就能学会了，不光是学会了还能举一反三，弄的候老爷子觉得自己的现在的这些徒弟都像是傻缺似的，于是不得不出声感叹道李帅包是个当厨子的天材。

听了这话宿山忍不住乐了，因为老爷子让一个名牌兽医大学的学生，还时不时就在顶级的兽医学术杂志上发表论文的学者型兽医去改行当厨子，这让他产生了一种违和感。

“COME!过来，过来！”

一阵蹩脚的英语在宿山的耳畔响了起来，宿山抬头一看发现是候老爷子正冲着自己牧场的牛仔们打着招呼。