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第273章 门道(第2页)

“吃食。”米掌柜想了下后,道:“若是说酒楼那种,这里也不合适,这去酒楼吃饭的,图的就是一个消遣和热闹,而且,家里男人们出去吃酒,也不想在家门口,若是一般的吃食店子,嗯,那一片都是三进院子,只怕家里都是有厨娘的,也不会说要经常出来吃饭,而且,这粮店布店,备的货只要存放好,便是囤个半年都没事,吃食店子可不行,若是生意好还好,若是生意不好,那每日备的食材就很麻烦,备多了,会浪费,备少了,若是突然来多了客人,却没有食材做菜,那客人便不会再来,生意只会越来越差,这成本便不好计算了。”

李春风点点头,道:“米叔说的不错。”

这开任何铺子,都有个门道在里面,外行人只能看热闹,真正做起来就不是那么回事了。

米掌柜说的吃食铺子的这几点,还只是从做了多年粮店掌柜的经验上能看到的,看不到的只会更多。

而这样大的铺面,做的也不会再是糕点铺子那种,至少得是有几十个菜式的食肆。

便是她自己亲自来掌勺,都不能保证能赚钱。

想了一下,李春风道:“米叔,若是咱们把那两个铺子租出去,租给做食肆或者做相关生意的?”

米掌柜笑道:“可倒是可以,只是,如果那里那么好租,只怕那卖家也不会降低几百贯的价格来吸引别人三个铺子一起买吧?”

李春风微微点头。

是的,虽然都是三个铺子一起卖,也是三个铺子都给了折扣,但是西城那边和延福街还是有很大的不一样。

延福街已经是一条成熟的街,那一片的宅子基本都住满了,而且因为是商户小户中户甚至江家这种小官都有,住户多需求层次也多,又多那些已经做成气候的茶摊食摊,所以开什么店都是可以的。

但是西城这里,虽然都是中低官宦人家,这需求也还是不同的。

其实能开的店是受限制的。

若是要说售卖的货物,丝绸店,香料店,倒是更适合。

可是胡掌柜已经走了以齐元桥主店为主,分发为辅的路线,若是过上一段时间,说不定愿意到这边开个分店,专门卖绫罗绸缎,但是现在,他只怕分身无术。

而香料店,就算她跟贺东阳开口,贺东阳和白管事应该会供货给她,她也找不到精通香料的掌柜啊!

米掌柜瞅了她一眼,笑道:“姑娘也不要着急,要不,明日我唤了老胡一起再去看看,对了,贺琦的船队什么时候到京城?”

“应该快到了。”李春风道。

十月初的时候,苏州城那边就送信过来,说是船队已经出发,因是带的货物不重,按照预计,应该是十一月中上旬能到,不过,前些时候下大雪,白管事都说他们的船队受了影响,只不知道贺琦的船队受没受影响?

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