加入酱油30毫升,让大肠裹上酱油色。
锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油,烧至油温六成热。
将大肠炸成金黄色。
捞出控油。
热油倒出之后锅中再留下少许底油,加入白糖30克炒成糖色。
把大肠倒入翻炒均匀,裹上糖色。
加清水200毫升、葱姜适量,陈醋5毫升、盐5克、白糖10克。
大火烧开转小火烧到汤汁浓稠。
九转大肠就做好啦!装出转盘,淋上汤汁即可。
一道九转大肠还不够,还得再做几道拿手菜。
“马华,把这道九转大肠先端上去让领导们尝尝,我在做几个菜。”
“好嘞,师傅。”
何雨柱又做了,炒腰花、葱烧海参、糟溜鱼片、奶汤蒲菜。
“刘岚,领导桌上的九转大肠快吃完了吧,把这几道菜一块上去。”
包间内,一群人正争抢这一盘九转大肠。
“杨厂长啊,你就少吃点吧,你经常在这里经常吃,我们一个月都不一定能够吃道这一次啊。”
“张厂长,谁不是啊,你们不来我哪来的这么好的饭菜吃啊。”
各厂的厂长争吵不断,就在这时刘岚端着何雨柱另外几道菜进来了。
坐在主位上的,是一个身穿中山装的中年人,中年人的身上带着一股不怒自威的气势,脸上还带着一个眼睛,他开口说话了。
“吃个饭炒什么啊,是华夏亏待你们了么,一道菜让你们抢成这个样子。”
其余人听到纷纷羞愧的放下了筷子。
“领导,这个九转大肠的确是很好吃啊,您先尝尝,我们也是已经吃过好几次了,每次来都很好吃。”
中年人听到后也不免好奇起来,这九转大肠真这么好吃么,夹起一块就送到了嘴里。
“嗯,的确是很好吃啊,这九转大肠比我上次在国宴上的都相差无几了,杨厂长,你厂里这个做饭的小伙子真不错。”
杨厂长眼馋的看着桌子上的九转大肠。
“领导,这何师傅做菜啊,的确很好吃,但这九转大肠,我也就是第二次吃。”
“现在外面肉那么贵,谁会去买大肠啊。”
中年人看杨厂长不像说假话。
“哦,那张厂长那厂子里剩的猪大肠去哪里了?”
“领导冤枉啊,我们厂子里那些肉都卖掉,剩下的猪大肠都是让手底下的人带回去的,要不一点福利都没有他们早就造反了。”张厂长满脸委屈。
“原来是这样啊,好了没事又不是问罪你,就问问你猪大肠到哪里去了。”
说着自己夹起一块说。
“这菜也上齐了,大家上筷子吃吧。”
何雨柱这时也收到了刘岚的消息。
“看领导们的样子,应该是很满意。”
“那就行,看样子这次升职应该是差不多了。”
何雨柱现在才松了口气,拿着今天剩下的饭菜就回家去了。
第二天,何雨柱起来,看到四合院里悄无声息。