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第二百二十四章 藏有高手(第1页)

柳一凡白了他一眼,说:“我不像你总是老好人,没有一点评审的严谨。我的要求越高,他们对我的评价才越在乎。”

柳一凡“训”完蓝名陆,朗声道:“从我说完这句话开始,一次一排,一起把你们的菜品呈上来给我们品鉴。”

说完之后,他夹起唐墨做的鸟窝的其中一片,吃过之后,眼底闪过一道光。

蓝名陆也懒得跟柳一凡在“严谨”二字上较劲。柳一凡已经扮演了严肃的黑脸,他代表了这场全国赛事的严谨严苛。但也需要有人扮演好人,要不然这场比赛结束,得有多少选手被打击得心灰意冷?

总得有人不断鼓励他们,不断给他们信心,让他们在厨艺之路上继续走下去,他扮演的就是这个角色。

与此同时,他这条好舌头第味道的品鉴也不会放松。做好人是一回事,当严谨的评审也是必备品德。

他尝过一片鸟窝碎片之后,笑眯眯地示意工作人员把唐墨的作品端走,心中对唐墨的评价又更高了一点点。

第一排因为在刀工环节就直接淘汰了一名选手,因此只有六名选手一起来到评审台前,把他们的作品呈现在柳一凡和蓝名陆面前。

六份菜品在评审台上一字排开,清一色的炒土豆丝。

有纯土豆丝的、有放青椒丝的、有放红椒丝的、有酱黄色的、有点缀着很多干辣椒的、但它们都有一个共同的特点:都是炒土豆丝。

在品尝味道之前,完全看不出它们之间有什么差距。

柳一凡站在他们跟前,问道:“你们觉得桌面上这六道菜品,跟刚才44号呈上来的菜品相比怎么样?”

六名选手静静地低着头,没人敢去和柳一凡锐利的眼神对峙,也不敢回答他的问题。

柳一凡点点头,说道:“好,我们先不说菜品,我们现在先聊聊你们。刚才44号选手上来,他的目光不是停留在菜品身上,就是停留在蓝评审和我身上,他从来没有像你们这样低着头,一副做错事等候出发的样子。你们有做错了什么吗?”

“没……没有……”有选手小声地回答。

“大声告诉我,有没有?”柳一凡嗓门洪亮地问道。

“没有!”

这一次,选手们的声音大了许多,但并不整齐。

“很好,没有!”柳一凡点点有,继续道,“从参赛的角度来说,你们确实没有做错什么。所以,你们为什么一副做错事的样子?为什么要低着头不敢看我和蓝评审的样子?你们是在胆怯还是在懦弱?”

柳一凡的话让选手们幡然醒悟。

对啊,我又没有做错什么,我为什么要低着头,我为什么不敢正视评审?

“也许你们的土豆丝切得没有44号选手的细,也许你们端上来的土豆丝没有44号选手的有创意,也许你们切土豆丝的时候没有44号选手想得那么远。但是你们大声告诉我,你们有没有全力以赴在参加比赛?”

“有!”

这一次,异口同声,整齐划一!

蓝名陆站出来说道:“柳一凡评审的意思已经很明白,既然你们没有做错,那就请挺起你们的胸膛,大胆地正式评审的目光。不要怕他挑剔,不要怕他眼里。你们身为厨师,要学会的第一件事就是要对自己自信,对自己的菜品自信。你们能从海选赛走到全国赛,你们大声告诉我,你们差吗?”

“不差!”,六位选手的回答,已经声若雷霆。

柳一凡点着头说:“好,很好,你们都不差。能站在今天这个比赛舞台上的选手都不差。我们都是厨师,我用亲身经历告诉你们,永远都要对自己的菜品充满信心,永远对自己保持自信,永远敢于直视每一个食客的眼光。这是你作为厨师的基本素质、基本要求。”

“谢谢评审教导!”六位选手齐声感谢。

连在烹饪区等候的选手们、小阁楼上的观众们都没有兄弟想到,柳一凡竟然会给他们来一场突如其来的训导、一场如此别开生面的教育。

唐墨心有所动,对柳一凡的印象大为改观。他不再只是严肃、严厉、霸道的形象,他还非常关心选手们的心理状态。在发现选手们心态不对的时候,能够及时给予辅导纠正,并且给他们灌输了一个身为厨师要永远保持自信的理念。这对于立志从事厨师这个职业的人来说,是至关重要的。

唐墨从小受金大师熏陶,在金大师的软硬兼施的培养下早已经席心态成熟。但现在这些竞争对手,他们未必有唐墨这么好的教育环境。有点是自学自练成才的,有点是厨师学校“批量催熟”的,他们的心态参差不齐,必然有很多人远没有培养起“我是厨师我骄傲,我是厨师我自信”的成熟心态来。

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