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第三百二十章 莜莜牌红烧牛肉面（第1页）

第三百二十章：莜莜牌红烧牛肉面

众人齐齐看向蒸笼。然乐莜莜一说将柳管家端出来的牛骨汤倒入一个干净的锅中。

牛骨汤浓厚的味道顿时在空气中占领霸主之位并慢慢一蔓延开，可乐莜莜此刻将一大碗沸水倒入牛骨汤中。

顿时浓厚的乳白色牛骨汤被冲程了浅白色，柳管家难以理解地站在一旁，“莜莜，这……”

乐莜莜“嘘”了一声，示意他不要说话分散自己的专心。江闵和江起两人之间乐莜莜手中拿出了百穴菜刀弹了弹，刀身如垂柳般动了动，“师叔，世上真的存在这种浑身是小洞穴，薄如蝉翼，韧性十足，刀刃锋利的刀！”

江闵见怪不怪，毕竟百里池的那一场比赛他也有听说乐莜莜祭出了消失已久的百穴刀，只不过此刻亲自目睹还是被菜刀的锋芒而折服。

硕大的新鲜牛后腿单纯在百穴菜刀之下剥皮剔骨祛除多余的肥油后，忽然更像一把正常的菜刀切入牛后腿中，一刀将牛肉肉质分离，甚至将牛肉的筋道斩断。

眨眼间乐莜莜的将硕大的牛肉腿切了三分之二，剩余的三分之一则是重新挂了起来，三分之二的被切成片状的扭头会被她再次切成大小适中的牛（肉）粒，牛（肉）粒哗啦一声被扔入木盆中。

乐莜莜则是一边擦拭着百穴菜刀一边吩咐道：“柳管家，将最边上煮沸水倒入木盆中，然后在去后山训练场的井里面打一桶干净的井水回来！”

柳管家点头来连忙动起身来，乐莜莜此刻则是将姜葱蒜切成姜丝、葱花、蒜段，随后将干辣椒和显现的辣椒切成的段之后。

她默默地在一旁准备会用的花椒、八角、香叶、陈皮、桂皮、盐、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、椒盐粉以及其他酱料和香料。

待到这一切准备好之后，柳管家也恰好将一同清澈的井水打了回来，乐莜莜伸手去捞沸水中的牛肉时，江闵眼疾手快地一手拽住，“你疯了吗？这水都能把你烫熟。”

乐莜莜抿了抿唇，看着已经抛出水红色表面付出许多杂志的盆子，最后迫于无奈改为用东西捞起牛（肉）粒。

汆过水的牛（肉）粒表皮变得微微发灰显现出肉熟后的颜色，江闵此刻随手挑了一颗依旧烫手的牛（肉）粒，牛（肉）粒出乎意料的弹性让他不禁抬起头看着乐莜莜。

乐莜莜将冰凉透彻的井水洗刷干净的牛（肉）粒沥干水分，随后她转身将蒸笼掀起，整个屋子之内再一次被白眼笼罩。

此刻乐莜莜吃手将烫手蒸笼端到桌子之上，双手被烫红的她捂住耳朵原地跳动，嘴里喃喃着“好烫！好烫！好烫……”

江闵却在那一刻愣住，记忆像潮水般涌现出来，那个他一直想遗忘却忘不了的身影与乐莜莜重合一起，眼眶不禁一湿然此刻江起发现江闵的不对劲连忙起身拍了拍江闵的肩膀喊道：“师叔——”

回过神江闵毫不客气一巴抽了出去，“你师叔我还没有聋，你那么大声喊我做什么？”

江起委屈地撅了噘嘴，“我以为师叔你又想起了那些不开心的记忆啊！”

江闵瞪了一眼江起，江起此刻才发现自己说漏了什么连忙捂住嘴巴，而乐莜莜虽然听见但没有精力去多管闲事。

她用手背试了试已经没有那么烫的面条，随后双手掐着蒸笼内的面团小心翼翼地拉扯起来，自说自话道：“判断面条熟不熟，就看它的韧性。”

众人只见面团像一块手帕般被乐莜莜扯着举了起来，柳管家忍不住问道：“这就好了？”乐莜莜摇头将面条放下，转身处理其身后蒸笼的沸水锅。

一会之后，沸水锅中剩下的水都被烧干，真个沸水锅变得无比滚烫冒着丝丝缕缕的白烟时，她将一大桶好不容易骗府内将士做苦力活才挤轧（ya）出来的花生油。

花生油入锅的那一刻一阵炒熟后的花生味飘荡出来，萦绕在每个人鼻尖前，江闵不由问道：“这是什么油？那么香的……”

乐莜莜弩了弩眉，“你闻到什么味道就是什么油啊！”江闵眉头一挑试探性问道：“这是花生油？”

“嗯！”乐莜莜平淡地嗯了一声，抽掉了牛骨汤下的柴薪任由剩下的炭火熬煮着牛骨汤，随后她拿着一根竹筷子放入已经变成油锅的沸水锅中试探油温。

木筷子刚入油锅中，骤顿时间的无数小泡泡围绕着木筷子冒起，油温随着时间和柴火已经达到了她的要求，她将织成方块的面的小心翼翼地滑进油锅中，“喳……滋滋滋……”