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第二百二十七章 鉴赏菜肴（第1页）

评委说完，那个白银厨师就极为得意地看着陈少哲。在他看来，陈少哲在预选赛选择做土豆丝，是一种极为愚蠢的行为。

虽然说大道至简，越是简单的菜肴越能够突出一个人的厨艺来。但是那也要看分什么情况了，黄金厨师选择素炒土豆丝，那是因为想要返璞归真，真的是大道至简。但是你一个青铜厨师，竟然也选择了素炒土豆丝，这就叫做幼稚的可笑了。

白银厨师很是看不起陈少哲，在他看来，厨艺界向来是实力为尊。明明自己是青铜厨师的实力，却偏偏非要去挑战内定黄金厨师，这简直就是螳臂当车自不量力。

而他，最看不起这种装作大尾巴狼的人了。

“你莫非真的以为，你这样可以吸引全场的目光？”白银厨师轻蔑地看着陈少哲，在他的眼里，陈少哲就是一个投机取巧的小人罢了。

陈少哲看着白银厨师，并没有回答他的话语。

自觉无趣的白银厨师冷哼一声，缓解了一下自己的尴尬，然后淡淡地说道：“既然你像茅坑里的石头又臭又硬，那么我就让你见识见识，什么叫做人外有人天外有天！”

“区区一个青铜厨师，还真的把自己当成什么大人物了？”白银厨师冷笑着说道。

说完，白银厨师也不再去看陈少哲了，因为他知道了，陈少哲完全不会被他的气势所压垮。那么既然气势压不跨，那就用实力来压垮吧！

白银厨师冷笑着，然后拿起菜刀来，对着案板上的两条鲫鱼猛然切下去，留下两只鱼头。

当时白银厨师看到灶台上的随机料理之后，第一个反应其实并是不闻名华夏的剁椒鱼头，而是享誉江淮的鲫鱼炖汤。不过后来他见到了案板上面放着的几碗辣椒，顿时改变了主意。

做鲫鱼汤的话，不如将这些辣椒充分利用起来，形成一道色香味俱全的菜肴。

而白银厨师自己本身，也比较喜欢吃辣。做自己喜欢吃的菜肴，做起来可能会更加得心应手。

剁椒鱼头吃起来很好吃，但是做起来，却是一点都不麻烦。

微微活动一下手指，白银厨师灵巧地手指拿起勺子，然后将少许的盐撒在了两只鱼头上面。鱼头的下面，被铺垫上了用菜刀切碎的葱段，姜末。将这些做完之后，白银厨师拿起了料酒和白醋，用一个自己利用现场材料做的特制度量工具，然后灌入其中，最后浇灌在鱼头上面。

就这样，腌制15分钟以后，将盛放着鱼头的盘子缓缓拿起，最后上锅蒸五分钟。

别小看了这蒸五分钟，蒸的这五分钟，主要就是一个入味的过程。将鱼头上面的双辣椒，缓缓粹入鱼头里面，同时也让去味的料酒和白醋，渗透进白嫩的鱼头肉里面。

剁椒鱼头好不好吃，关键还是靠这五分钟入味的过程。只见这个白银厨师神色微微凝重了起来，在蒸的过程中，不断地调节着细微的火候，希望鱼头每一寸，都能够彻底地入味起来。

五分钟蒸好了之后，白银厨师将鱼头取了下来，之后拿起一个个辣椒，最后将他们一字排开，摆放在案板上。菜刀不断地舞动着，辣椒被菜刀切割成了块块碎末，红绿两种颜色泾渭分明，仿佛如两军对阵，秋毫不犯一般。

白银厨师用菜刀将两种泾渭分明的辣椒碎末轻轻端起，然后倾倒在了鱼头的上面。最后撒入姜末，鸡精，捎带着的，还有白糖，料酒等，再次放入锅里，准备回炉重造一下。

第二次蒸完之后，白银厨师将热油淋在了剁椒鱼头的上面，顿时剁椒鱼头显得油嫩了起来。就这样，不到半个小时，一道红绿相间的剁椒鱼头，就这样出现在了评委的视野里。

白银厨师此时完成了剁椒鱼头，正是得意地时候，转头去看陈少哲，却不由得有些惊呆了。

没错，陈少哲做的是素炒土豆丝……

但是他的这个土豆丝，为什么那么不一样呢？

只见陈少哲面前的盘子上盛放着土豆丝，土豆丝晶莹剔透，仿佛如黄色晶石一般昂贵可观，让人丝毫联想不到是土豆丝。土豆丝看上去很是轻薄，在灯光的打照下，竟然显得尤为通透了起来。

单单就色相而言，这也是极为不错的了。

白银厨师顿时有些失神地摇了摇头，岂止是不错，他就没见过那么好看精致的土豆丝，好看到让人不忍心去吃。

不单单是土豆丝的色相极为完美，就连土豆丝的味道都是美味到了极致，甚至可以说是相当美味。站在这里，都能够透彻清楚的感受到土豆丝独有的清香，即使是在混杂着多种食物香味的仓库里面，依然能够清晰的分辨出来这股独到的清香。