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第205章 瓦罐炖肉（第2页）

老猫光着膀子，在太阳下暴晒的感觉让他有种在南海岛礁上训练的错觉，他笑着对夏杰说道：“真有点在南海岛礁建立基站的感觉，那会儿在那些岛礁上也跟清水川一样，什么都没有，完全靠人力。那会儿年轻，浑身使不完的劲儿，还是年轻好啊。”

夏杰对他说道：“咱们这活儿又不是一朝一夕的，不能这么拼，量力而行。现在水果还能采摘，再过几天估计就不行了，有些已经有坏斑了，虽然数量很少，但是这已经证明，水果的采摘期快要结束了。”

老猫说道：“结束了正好这边大棚也弄好了，然后就得忙着除草捉虫，侍弄庄稼也需要耐心，村里人经过了上山下山的劳累，正好在大棚里能放松一下身体。”

到天黑时候，十几亩地已经犁完，农家肥也已经洒完。夏杰他们收工回去的时候，王工笑着说道：“明天就能埋立柱了，夏杰，你们干活儿劲头真足。”

夏杰笑了笑：“主要是大家都想过上好日子，现在既然有了这个希望，不管成功的几率的大小，都要全力以赴的努力。那句话怎么说来着，就算只有百分之一的希望，也得付出百分之百的汗水。”

老猫吵着要喝酒，夏杰没有掺合，他今天累坏了，现在满脑子就是吃了饭赶紧躺床上歇着，干了一天活儿了，而且夏杰一直都是做得最多的那个，让村里的几个老人不住的夸奖。本来他们以为既然夏杰带头，只要指明方向让村里人干活儿就行，根本不用干活儿的。但是夏杰带头干活儿的举动让村里人全都很高兴，这孩子不忘本啊！

回到家里，沈婷和文芳两女刚刚洗过澡，夏杰说道：“等我先洗洗澡，然后给你俩做饭。”

文芳笑着说道：“我和沈婷给你做好了，你先去洗澡，等会儿让你尝尝。”

夏杰一愣，忍不住打了个饱嗝：“你俩……确定能吃么？”

沈婷抬起白生生的脚丫子踢了他一下：“赶紧洗澡去，再废话等会儿不让你吃！老是瞧不起我们女人做饭，今天就让你见识见识啥叫美味，哼！”

夏杰哈哈一笑：“挺自信哈，那我现在洗澡去，等会儿看看你俩到底做了什么山珍海味给我吃。”

洗过澡之后，夏杰穿着沙滩裤从浴室中走了出来，看到院子里的餐桌上摆着好一个罐子，厨房中传来了文芳和沈婷说话的声音，夏杰走到罐子跟前，掀开盖子后，一股浓郁的香味顿时从罐子里飘了出来。夏杰吹吹罐口的蒸汽，这才看清，里面炖着一些肉块。汤汁浓郁，肉块大小适宜，上面飘着厚厚的一层油，这让夏杰顿时就饿了。

沈婷端着米饭从厨房中走了出来，一脸的得意：“看傻了吧，馋不馋？我俩忙活一下午弄的，味道刚才我尝了，好吃的不得了。”

夏杰接过米饭刚坐下，文芳又端着两盘菜走了过来：“夏杰，尝尝我的手艺，看看有没有你的好。这瓦罐炖肉是我以前学的，一直没做好过。上次跟三姐聊天，她说放盐别太早，味道一般都不会太差，我今天就试了试，果然不一样。夏杰，为什么放盐晚了反而会更好吃呢？”

夏杰笑了笑：“这很简单，假如肉下去就放盐，煮着煮着水分减少，盐的比例就多了，味道不自觉的就咸了。等快出锅的时候放盐，盐的鲜味和肉的香味就结合在了一起，而且块的最里面刚刚被盐浸透，这样吃起来虽然外表咸，但是里面因为比较淡就变得可口了，正好中和了外面的咸味。我说这些不知道你能不能明白，反正就是这回事，要是把握不好就记住一点，放盐别放太多，等添加过其他调料之后再放盐。”

说完，夏杰开始用漏勺往三人碗中盛肉，沈婷看着油乎乎的肉块有些苦恼的说道：“我估计我又要胖了，但是这些肉真的很好吃，好纠结啊。”

夏杰嘿嘿一笑：“不吃饱怎么有力气减肥？吃吧，味道很棒！”

用瓦罐炖肉确实很不错，瘦肉不柴，肥肉不腻，简直就是无上的美味。沈婷边吃边问道：“夏杰，你说咱们以后的农家院能不能推这道菜，这可比红烧肉好吃，而且炖的很烂，就算没有牙齿的老人也能嚼烂，老少适宜，就是做的时候有些麻烦。”

文芳笑着说道：“假如有人愿意吃的话，做还好说，就是不知道村里人能不能做好。这个瓦罐肉是我在外地吃的，要不咱们挖过来一个大厨？”

夏杰叫着嘴里的肉说道：“不用，咱们改进一下就行了，这肉唯一的缺点就是让那些不吃荤或者少荤腥的人反感，这么油乎乎的，看着就倒胃。咱们得想办法往里面加料才行，这样他们吃着爽了，咱们钱也赚了，多好。”