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第80章

槐花刚好趁着蒸橙子糕的时间准备锅巴。

浸泡了一整夜的糯米取出来沥干水分，把切好的葱末、姜末与糯米混合，加入一勺盐和一大勺的淀粉与糯米搅拌均匀。

起锅烧油，油温七成热的时候，在勺子撒上热油后放一层糯米，下锅油炸直到锅巴飘在油锅上面就把锅巴捞出来。

所有的锅巴炸完之后放凉，用刀切成小块，分成两份，一份撒上辣椒粉一份撒孜然粉。

而这时橙子糕也蒸好了，从模具中脱模出来，在上面撒上腌制的桂花碎。

三份小食完成！

等这三样端上来的时候，张大胖急不可耐的上去尝一口，烫的他舌头都起了一个泡。

“你就不能慢点，刚出油锅呢。”槐花捂嘴轻笑。

“槐花姐，这是什么？吃起来又像肉看着又不是肉一样，沾着这个酸酸甜甜的东西真的好爽口。”

乔烟儿好奇，原本她是不喜欢这些重油的东西，只不过闻起来实在太香，似肉非肉，她实在顶不住这样的诱惑。

“这是用土豆和鸡肉做的，吃的时候沾上一点番茄酱，完全解了薯饼的油腻。”

“嗯嗯嗯，这个橙子糕好香甜，而且还不粘牙，我很少吃到这种不粘牙的糕点了，外面那些糕点铺子不是噎的要死就是又干又油，要不然就是粘牙的要命，吃多了最是长胖了。”

张大胖倒是对这个锅巴爱不释手，尝一口嘎嘣脆，比他以往吃的什么下酒菜都好吃多了。

“槐花，你这道锅巴可是绝妙啊，没想到你这厨艺都能赛御厨了，以往我怎么没想到这种做法，有了这锅巴喝酒的时候谁还稀罕什么下酒菜啊！”

张大胖一边说一边把锅巴往嘴里塞，两个口味他都爱到不行。

看两个人吃起来这么津津有味，想着这五道小食行哈没什么问题。

她也盛了一份送到李掌柜那里，李掌柜尝完后立马上楼。

“哎呀槐花姑娘可真是妙手啊，这几道小食真是真的我心，我想我家老爷肯定也是满意的。”

随后让小二去柜台取了二十五两银子，“姑娘，这时原先咱们商量好的，您收好。”

槐花将银子揣进怀里，将打算离开的李掌柜叫住。

“李掌柜我还想问您几件事。”槐花开口。

“民女自小都是在北燕村长大，不晓得这京城中的富贵人家都偏爱什么喜好，还望李掌柜指点一二。”

李掌柜摆摆手，“哪里称得上什么指点，咱们京城啊最是复杂了，咱们和西域通商，来来往往皆是商人，就数京城最繁华热闹了。”

“这人多了自然口味也复杂了，一些寻常菜肴那些贵人们根本不看在眼里，况且那西域商人还时不时带着异国的奇珍异宝，一些异域的吃法也很多，只不过不大符合咱们的口味罢了。”

听了李掌柜的叙述，槐花心里已经有数。

京城夏热冬冷，一年四季气候分明，但是雨水偏少，气候还是比较干燥的。

至于那些西域商人经商传播来的异国菜肴，槐花唇角上扬，这时候的古代全球都一样，正是经理文化匮乏的时候，自己只要稍微把那些西式菜和东南亚菜稍作改变，一定爆卖。