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第26章 糖醋里脊（第2页）

下面来调一下糖醋汁。

大碗中加入两大勺白糖，一大勺米醋，一大勺生抽，一大勺番茄酱和三大勺清水搅拌均匀备用。

这个糖醋汁的比例非常重要，这样调制酸甜比例刚刚好。这个糖醋汁还可以做糖醋鱼，糖醋排骨等，是个万能糖醋汁。

然后起锅热油，将调好的糖醋汁倒入锅中，中火烧开，熬至冒泡后，浓郁的酸甜味道直冲鼻端，惹得帮忙烧火的大宝直咽口水。

然后林晓染将炸好的里脊肉倒入锅中翻炒，使得每块里脊肉上都裹满糖醋汁，然后收一下汤汁撒入熟芝麻就可以出锅装盘了。

这样做出来的糖醋里脊，色泽红亮，外皮酥脆，酸甜可口，是老少皆宜的佳品美食。

做完糖醋里脊，林晓染又拌了一个凉菜和一个菠菜粉丝。

此时大锅里的米饭也就焖好了，将米饭盛出晾上一会儿，娘五个就开饭了。

林晓染将每样菜盛出一些，让薛大妮端进自己房间吃。

林晓染是个厚道的主子，允许下人和自己吃一样的饭菜，而且不给下人吃剩菜，都是提前盛出来分给下人的。

四个崽子特别喜欢这道糖醋里脊，一个个哼哧哼哧吃得小猪一样不抬头。

待吃得半饱后，孩子们开始花样夸赞林晓染的厨艺。

“后娘，你做饭的手艺都赶上大酒楼里的厨子了，我就从来没吃过这么好吃的菜。”三宝一边往嘴里扒饭一边说道。

“那是，你也不看看是谁的娘？我四宝的亲亲娘亲是做饭最好吃的娘亲！”四宝的小嘴巴沾了一圈红艳艳的糖醋汁，眉飞色舞地说。

二宝比较理智，他咽下一块里脊肉，慢悠悠道：“据我吃百家饭的经验，咱们村里的婶子们没有一个做饭比得上后娘的。”

大宝道：“我看三宝说得对，就算京城里的厨子也未必有后娘做饭好吃。”

二宝道：“难怪后娘的小食铺子这么挣钱，等我长大了我要开一家大酒楼，请后娘给我当厨子，一天一定能挣一百两银子！”

林晓染咽下嘴里的食物，笑道：“哎呦，二宝好有志气啊，长大了竟然想开酒楼？你不想好好读书将来当大官吗？”

二宝道：“我不想当官，只想挣大钱，挣钱多好呀，想买啥吃就买啥吃。”

这时三宝道：“让大哥读书将来当大官，大哥最聪明了，是咱们几个认字最多的，以后读书一定会很好。”

林晓染见话题扯到读书上了，就道：“等夏天过去了，我就送你们三个去镇上的私塾读书，你们现在的年纪去私塾正好。”

大宝听了这话心下高兴，小孩子不懂隐藏心事，小脸上就露出了愉悦的笑容。

“我听后娘的。”

二宝对读书不感兴趣，但他对算数很喜欢，于是也笑道：“我也听后娘的。”

三宝对学习始终不太上心，但他一向乖巧听话，也说道：“我也听后娘的。”

林晓染道：“这一阵我已经给你们启蒙过了，你们也不笨，学得都不错。相信镇上最好的松竹私塾也会乐意收你们的。”

这时四宝腻到林晓染身上，糯糯道：“娘，我也想上学堂。”