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60 三郎被奶奶收拾了（第3页）

才刚到翻炒的阶段，秀莲就有些脸红了，毕竟当初自己曾大言不惭的说看看就会了，现在才知道做菜这么多说道，此时也放下了无谓的自尊，开始虚心的跟着嫂子学习了。

“对，就这么翻，炒得还挺好的，三儿挺聪明啊，一点就透了，看来咱家要出个御厨了。”

三郎被嫂子这样一夸，面上强装镇定，心里早乐开花了，翻炒得更积极了。

适当的夸奖，可以给初学者信心，增加他们学习的兴趣。

“差不多了，油也都炒出来了，肉基本上快炒熟了。”

“可以倒水了，多倒点，至少要没过鸡肉半个手指高，鸡肉多炖会才烂糊。”

“再往里面放点姜片和花椒，盖上锅盖大火炖。”

“不放盐啊？”

三郎虽然不太了解厨房的事，但是做菜放盐这个基本操作还是知道的，以为是嫂子忘了，赶紧好心提醒。

“要是先放盐的话，炖肉就不烂糊了，快出锅的时候再放盐就赶趟。”

有疑问就是好现象，证明这孩子开始钻研了，不怕不会就怕不问。

“这样啊。”

秀莲小声的感叹了一下，好像明白为啥自己做的肉总发硬了。

“等出锅我再放点盐，是不是就能吃了？”

“等水都靠干了，就熟了，你好好烧火吧！”

乔月让三郎留着烧火，自己则开始处理清洗好的肠衣。

不愧是被乔月折磨过的人，三郎肠衣处理得非常专业，乔月挨个检查了一遍，竟然没有一处是不干净的，乔月突然对这个油腔滑调的小叔子有了新的认识，没想到这熊孩子，意外的很靠谱嘛。

乔月又反复的用清水将肠衣洗了五遍，确定没有任何味道了，就放在温水里加上盐来浸泡，泡上一小天，明天就可以用了。

“大嫂，快来快来，水快没了。”

刚处理完肠衣，还来不及伸个懒腰，三郎就跟叫魂似的喊，乔月一脸无奈的走了过去，果然刚才是自己的幻觉，这小子哪里靠谱了。

“放盐，两小勺就够了，再把葱花倒进去，翻几下，别整糊锅了，等水都没了，就可以出锅了。”

三郎按照嫂子的吩咐，小心翼翼的翻炒着，等着鸡肉出锅。

“这些油咋整啊？”

锅底那么多油，三郎特别好奇嫂子会用来做什么。

“继续炖菜啊，刚才让你切的土豆现在就能下锅了。”

“为啥单炖啊？一起炖了多省事啊？”

大嫂的这种做菜方法，让三郎感觉就是脱裤子放屁——多此一举。

“这样靠出来的鸡肉好吃，有肉味儿，配菜多了会抢鸡肉的香味，咱家这么多人配菜得多放才够吃，锅里剩下的鸡油也都有肉味了，配菜放里面做出来的味道也不差的。”

怪不得嫂子做饭好吃呢，这炖个鸡肉，说道都这么多，看来自己还有很多东西要学啊。

三郎一边往锅里倒水，一边下定决心要好好跟嫂子学习做菜。

秀莲也终于知道：看两眼就会了，是多自大的一句话了。

做菜可不是简单事儿！