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第68章 杨师傅掌勺(第2页)

“谢谢啊。”

英子笑了笑,把手臂上的套袖往往上撸了撸,准备做肉丸子。

杨小军看盆里的肉尽是瘦的,一点儿肥膘都看不见,问道:“英子,做狮子头也用这个?”

“不是,这是从隔壁家借的肉,只做丸子,今晚美丽姐家自己杀猪,明天用那个做狮子头。

“哦,我就说嘛。”

狮子头至少也得七分瘦三分肥才行,不然做出来干巴巴的,如同嚼草一般。

锅里水开了,英子拿起小汤勺开始做肉丸子。

只见她左手捏起一团肉糊,右手持勺,一挤一个,放进水里。

没一会儿,成型的肉丸子就漂浮了起来。

都忙活起来了,他也不能闲着,杨小军也动了起来。

还有不到两个小时就开席了,还好菜不多。

这时候的席不像后世一桌几十道菜,正席也就是八个热菜,五个凉菜。

今晚是流水席,热凉加一块儿也就十个。

杨小军虽然是头一次做这种大锅菜,但换汤不换药,适应了一下也还行。

忙活了一个多小时,五个热菜已经好了四个,还有最后一道小炒,芹菜炒肉丝。

大支兴冲冲的过来,给杨小军发了支烟,恭敬道:“杨师傅,菜准备的怎么样了?快到开席时间了。”

“能开席了,叫人端菜吧。”

“好嘞,辛苦啊。”

大支急匆匆的过去招呼人,忙得两脚不沾地。

杨小军把最后一道菜炒完,英子递了条毛巾过来。

“擦擦汗。”

“谢谢。”

杨小军接过毛巾擦了擦脑门的汗水。

这种大锅菜虽然不费事儿,但确实是个耗费体力的活,不比扛大包轻松多少。

菜上齐了,大支又过来塞了两包华子给他。

“杨师傅,辛苦啊。”

“客气客气。”

杨小军也没客套,把华子给揣进兜里。

这年代会手艺的都受人尊敬,厨子也比较吃香,不管到哪那都是好吃好喝招待,不像后世厨子也只是个厨子。

大支给的华子是白色盒子,比红色的盒子便宜一块钱。

饶是如此,两包华子也十来块钱呢,算得上排名前三的烟了。

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