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第六章 枸杞市场和市场化经营（第1页）

第一节民国年间的枸杞市场

清末民初，山西人从杀虎口、古北口西出鄂尔多斯、察哈尔草原，到河套而前出蒙古国，直至沙俄的恰克图和伊尔库茨克。他们牧马、拉骆驼、贩运、经商、开字号，开始了晋商发迹的历程。晋商除了辗转后套，前出沙俄的主流，还有一部分溯河而上，来到宁夏平原——俗称“西套”。

整个宁夏，繁荣、热闹，莫过于首府银川，但水旱码头，货物集散，商贾往来，则莫过于中宁。所以，中宁聚集了大量晋商。

枸杞之乡——中宁，地处银川平原腹心，为水旱通衢，扼守关中、沿西海固北进、中卫东进银川平原的咽喉，又从侧翼拱卫中卫和青铜峡，它所处的地理位置，决定了它在经济交流、商品往来中的固有价值。

当时中宁资本最大的商号是李、杨二姓开办的“庆泰恒”和鲁姓人开办的“忠义长”。

“庆泰恒”当年开办资金白银300万两，这家商号百年间迅速发展，到最后一任经理张文泰手里，达到鼎盛时期。张文泰这位14岁来到“庆泰恒”打工的小伙计，1925年由司账被提拔为经理，逐渐显露出精明商人的才干。到民国二十六年（1937年），张文泰主要依靠经营中宁枸杞，资本发展到300万银圆，最盛时达到500万银圆（白银375万两，约合人民币4亿）。除了中宁本号外，还有吴忠永昌隆、天津庆泰和、平凉庆泰远、山西夏县庆泰长、解州庆泰公、庆泰合、新绛庆泰裕等9家商号，发中宁枸杞货物的分号遍及天津、上海、西安、兰州、汉口、广州、成都、包头、重庆、香港、郑州、长沙等地。中宁枸杞，多经“庆泰恒”发往沿海和海外，一时名声大噪。

在晋商的推动下，中宁家境富裕、头脑聪慧的俊才们也开始把眼光瞄向了枸杞外贸生意。民国十八年（1929），中宁县舟塔乡人张绪义（字宜之）、张绪礼（字敬之）、张绪孝（字友之）兄弟三人，创立中宁县“福大元”枸杞专业合作社。该社经营的“福大元”枸杞，自民国六年（1917）开始枸杞的培育、种植、修剪、收获，到民国二十七年（1938）种植面积达到180亩，占宁夏全境枸杞种植3000亩的16。5%。民国二十三年（1934），张氏兄弟开始由宁夏中宁乘船顺黄河而下，经由包头，陆路转运太谷，至太原铁路发往天津，再通过海路运往香港销售。

“福大元”枸杞历史悠久，至纯至真，作为近代中国枸杞的亲身见证，是民国开辟枸杞市场的先锋。

鸦片战争以后，中宁枸杞成为国内外列强掠夺的土特产之一，种植面积逐年下降。同治年间，连续10年内乱，直到光绪十年才略有恢复。此时，陕西三原药材市场形成，中宁枸杞通过三原市场分销各地。

清末民初，天津的新太洋行等直接到宁夏收购中宁枸杞，从水路至包头转陆路至天津，再分销广东、中国香港和新加坡等地。中宁枸杞的销售市场也随之转移到了天津。

民国时期，中宁销往上海等地的上等枸杞是用特制的木匣包装。在木匣的装潢上有一行字写着：“自聂湾拣选上等贡果”。

聂湾俗名聂家湾，在今中宁县新堡乡刘营村的一、二、三队。新堡是宁安新堡的简称。聂家湾就是中宁枸杞早期的种植中心，是中宁枸杞作为贡果的著名原产地。

差不多同一时期，中宁恩和沙滩王姓富绅，在七星渠两岸拥有大片枸杞园，又兼营枸杞和中药材生意。在恩和堡开设“天顺祯”商号，还在天津惠源长货栈设庄，常年往上海、天津、香港等沿海商埠口岸城市批发中宁枸杞。

中宁宁安堡，民国时最大的乡绅魏余三，乃城关石桥人士，主营枸杞，家有良田百顷，亦官亦商亦农，字号从中宁、银川到包头、天津、上海。他也是将中宁枸杞从原产地远销国内和港埠的先驱。

第二节改革开放前的枸杞市场1950年，宁夏省人民政府工商厅进行了一次宁夏枸杞调查，称“枸杞作为宁夏省之主要特产，亦为部分农村主要副业收入，故特制定专题调查提纲，令中宁县进行精确调查”。最终形成了一份枸杞调查总结，由当时的工商厅厅长呈报给西贸部计划处。

报告开篇便讲道：“所说宁夏枸杞均系中宁枸杞。”主要以中宁为中心，中卫、金积、平罗、同心，虽然也有生产，但数量很少，无足轻重。中宁所属一、二、三、四区，农村内不论穷家小富，均栽培枸杞，以县城附近及白马滩一带所产最佳，是一种当地的主要农村副业。

报告大意如下：

作为全国闻名的宁夏唯一特产的枸杞，是药材的大宗商品之一，二战前营销金额达40余万银圆（一银圆价值近似今250元人民币），约占宁夏总输出的14。战后由于交通断绝，销路停塞，枸杞种植面积缩小，产量锐减，销售不畅，一度影响到杞农的生计。而中宁枸杞所以能销往外洋，在于其到南部沿海一带及南洋等地另有功用，据说能除瘴气，也可以治麻风病。

外运的枸杞，必须经过一番包装。首先将晒好的枸杞用特制的竹筛子筛过，以大小、颜色区分为贡果（最上品）等7个品级。再将分类好的果子，雇员工拣除里面的杂物及变色生虫的坏果子，最后便是装箱。

装箱时须把分类好的枸杞放在烈日下晒热，装进木制的箱子，压紧后封箱，外面须用桐油、石灰、蒜纸等糊好，使其内外不透空气。如果在包装时拣不干净、压不紧和密封不严，极易使果子生虫或变色。确实做到上述包装，可存放八九个月不变坏。但枸杞最不易保存，不论保管得怎样细心，也不易放过两年。

1949年，中宁县有枸杞1959亩，1950年全县又新种1496亩，每亩平均出产5斗5升，全县共产枸杞1018石（读音dan、担），折合12。5万kg左右。人民银行为了扶助枸杞生产与组织外销，曾前后贷款10亿元（今10万元）左右，帮助种植户与当地商人、小贩购买与推销中宁枸杞。中宁县贸易商店对平衡价格也起了重要的作用——国营商店以平准术平衡枸杞销售价格，维持了市场稳定，消灭了过去大商户操纵市场剥削枸杞种植户利益的现象。

1950年，政府对宁夏枸杞进行调查后，宁夏人民政府与银川贸易商店有计划地扶助产销中宁枸杞，出现了枸杞种植“不仅面积扩大，而且普遍丰收，其情况为十余年来所未见”的大好局面。

由于销路好，往年农历八九月才能外出的枸杞，1950年当年提前两个月就外销了。这主要是因为交通方便，银行举办了活期存放款，取消了旧社会马鸿逵时代的种种限制。

除当地贸易商店私商参加运销外，还有来自四川、湖南等外省及西安市的30多个大商户，运销中宁枸杞，范围广达西安、香港、天津、武汉、广州及四川等地。据统计，国营贸易机关收购中宁枸杞22。8kg，私人商家收购10万余千克，全部出口。

枸杞因销路好，价格较过去提高好多倍，每升（2。5斤）平均价格5万元（今5元），在当地市场上可换土布一匹或小麦三斗。种植枸杞比种植麦子利润高27。5倍。同时中宁枸杞种植户种植的枸杞一经卖出，即可获得现款，避免了过去中间商人赊欠拖延、过分剥削的现象，提高了中宁农民的购买力，中宁的农民们带着儿女，兴高采烈地到集市购买布匹、农具等，随之而来的是包装枸杞的用品，如木料、钉子、石灰、麻绳、桐油等生意也大大兴隆了起来。

合作化以后，由于实行了计划经济，个体枸杞种植户除了少量的枸杞自营以外，基本由县药材公司统购保销。枸杞市场受到了制约。

这种局面直到改革开放后才得以改观。

第三节新时期枸杞市场的培育从民国年间到改革开放前，宁夏枸杞的外销主要集中于东亚大中华文化圈内的国家和地区，特别是朝鲜和日本，这是由中医药经典的传播和中药方剂的实际需要造成的。中国对外开放的经济窗口——香港，则包揽了来自宁夏的枸杞（主要是中宁枸杞）以及其他地区的外销。

20世纪90年代以前，枸杞的销售主要以干果为主。从20世纪60年代到80年代，内蒙古、青海、甘肃、河北等地两度引进宁夏枸杞试种并获得成功。外地枸杞以中宁枸杞名义销售，市场竞争加剧，使中宁枸杞的市场受到了挤压，呈现出颓势。

为了培育枸杞市场，助推枸杞产业发展，2015年10月9日，宁夏回族自治区人民政府第34次主席办公会议决定，成立“宁夏回族自治区推进枸杞产业发展提升工作领导小组”，自治区政府主要领导任组长，分管领导任副组长，自治区编办、发展改革委、科技厅、财政厅等有关部门为成员单位，全力推进宁夏枸杞产业持续健康发展。

2016年1月27日，《再造宁夏枸杞产业发展新优势规划》发布。2016年11月7日，“宁夏回族自治区推进枸杞产业发展提升工作领导小组”决定，在全区范围内开展“宁夏枸杞知名品牌”和“宁夏枸杞优质基地”评选活动。凡是宁夏境内的枸杞生产基地、企业、合作组织、家庭林（农）场等拥有自主品牌的枸杞生产经营主体都可以参评。明确要求：参评枸杞品牌须是

在近3年内无质量安全事故的自治区级以上林业产业化龙头企业，注册使用“中国名牌产品”“中国驰名商标”“中国优质农产品”“宁夏著名商标”“宁夏名牌产品”等品牌。枸杞优质基地评选，须是在宁夏境内集中连片面积1000亩以上、枸杞树龄3年以上、单品种纯度95%以上，产品连续3年通过国家法定质量检验机构产品检验，3年内未出现重大质量和安全责任事故的基地。

这一决策和表现出的品牌意识，助推了枸杞市场的健康发展。

枸杞作为宁夏回族自治区最具地方特色的农业产业，经过多年发展，以其独特的资源优势和品质优势，已成为推介和宣传宁夏的靓丽名片。2017年，宁夏境内枸杞种植、加工、营销企业已达200余家，具有自主品牌和规模化生产的企业超过60家，11家企业成为全国首批枸杞有机认证试点，枸杞及产品出口量与出口额分别达6500t与7000万美元，出口到40多个国家和港澳台地区。但宁夏枸杞市场的状况正在发生变化。

纵观全国，枸杞市场发展势头最猛的并不是宁夏而是青海——青海枸杞种植面积到2021年已达40万亩，有机枸杞市场出口创汇超过1000万美元，其中海西蒙古族藏族自治州（简称“海西州”）有机枸杞种植面积达10万多亩，是中国市场有机枸杞种植面积最大的区域，每年经欧盟认证的有机枸杞出口额列全国首位。

青海枸杞市场的发展，是以中宁枸杞为种苗，以宁夏枸杞技术人才为引领，以种植中宁枸杞为品牌——大批大批的中宁枸杞种植者纷纷到青海种植经营枸杞，带去的是中宁枸杞苗种，种植靠的是中宁枸杞技术，加上青海地大物博，气候温度环境适合中宁枸杞生长，促进了枸杞市场的飞速发展。这就对中宁枸杞市场既构成了威胁，又促使中宁枸杞产业要正视现实，破解枸杞市场发展瓶颈，确保中宁枸杞市场优势，以图中宁枸杞市场长足发展。

中宁枸杞市场面临的问题：近期是安全，即农药残留、质量标准、有机认证；长远是枸杞科研。

要使中宁枸杞市场健康发展，维护和提升市场竞争力，就必须坚持以市场为导向，以标准化生产为抓手，以推进枸杞干果质量安全升级为重点，以科学界定枸杞保健功能为目标，加快制定产业标准体系，着力健全社会化服务，构建全产业链经营机制和可追溯体系，推动产业持续增效、农民增收。政府应率先在所有企业、合作社、种植大户基地，全面推进标准化生产。以质量保证，再造中宁枸杞市场竞争力新优势。

要创造这种新优势，就必须以创新驱动为支撑，以机制创新为突破，挖掘资源优势，夯实产业基础，全面提升宁夏枸杞市场发展水平和市场竞争力。大力推动枸杞种植环节绿色化、基地建设标准化、链条拓展生态化、加工转化精细化、机械应用现代化、营销流通网络化、市场竞争国际化、助农增收常态化，努力实现产业强、品牌亮、质量好、农民富、生态优的发展目标，优化枸杞产业布局，坚持扩面提质相结合、改造新建相结合、集中分散相结合。打造一核两带新格局——即中宁核心产区和清水河流域产业带、银川北部产业带，开发中宁、同心、海原、原州、平罗、惠农、盐池、沙坡头、红寺堡和农垦集团十大枸杞产业区。坚持举办枸杞博览会和枸杞文化艺术节，出版有关中宁枸杞的专著、扩大宣传领域，丰富宣传方式，让中宁枸杞市场具有强大的竞争力。

甘肃枸杞市场的优势：产区集中，面积产量逐年增加，外销顺畅，市场价格上涨，枸杞种植户收入增加，黑枸杞有受市场追捧趋势。靖远、瓜州、玉门等地枸杞质量优良，在市场竞争方面，是中国枸杞出口首选产地之一。