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第二章 枸杞的养生功能（第1页）

第一节古代学术典籍对枸杞养生的记载一、殷商时期的甲骨文枸杞记载

甲骨文产生于殷商时代。甲骨卜辞中，对枸杞是这样记载的：“己卯卜行贞，王其田亡灾，在杞”“庚辰卜行贞，王其步自杞，亡灾”“庚寅卜在女香贞，王步于杞，亡灾；壬辰卜，在杞贞，王步于意，亡灾”。

意思是说：殷商国王在枸杞“田”中进行占卜，预测枸杞有无自然灾害，均得到了“亡灾”的吉兆。

这些甲骨卜辞至少说明了四点：一是殷商时期枸杞已属人工种植的农作物，而且是种满了农田；二是枸杞易受自然灾害影响；三是殷商王对枸杞生产非常重视；四是殷人迷信占卜，无事不卜。

由此可见，枸杞的种植至少也有4000年的历史，主要用于占卜和养生。

二、西周时期对枸杞的认识

（一）《山海经》对枸杞食用的记载《山海经》《西山经》：“又西八十里，曰小华之山，其木多荆杞……西次三经之首，曰崇吾之山，在河之南……有木焉，圆叶而白柎（音：fù、fi、fǔ，在文言文中属于名词或动词。解释足，器物的脚），赤华而黑理，其实如枳，食之宜子孙。”

《山海经》又说，东始之山上的枸杞子“其汁如血”，可以调养良马。

（二）《五十二病方》对枸杞酿酒的记载1973年长沙马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》，其中的《养生方》和《杂疗方》，记载了用以治疗疽、蛇伤、疥瘙等疾病的药酒方，成分有豆豉、枸杞、丁香、肉桂等。

三、秦汉时期的枸杞养生

（一）《彭祖养性经》对彭祖长寿枸杞食用的记载晋代医学家葛洪在其《神仙传》记载彭祖“殷末已七百六十七岁，而不衰老”。古人据此称彭祖为“神仙”，将彭祖的养生秘诀整理成《彭祖养性经》《彭祖摄生养性论》，其中将服食枸杞视为“养神延年”的“不老仙方”。

（二）《淮南枕中记》对枸杞养生的记载“枸杞不限多少，常以十一月、十二月、正月采根；二月、三月采茎；四月采茎；五月、六月采花；七月、八月、九月、十月收子。以上采收者并阴干，又捣罗为散。每服二钱，以温酒调下。”

（三）医药学家陶弘景（456—536）在著作《养生延命录》中对枸杞食用的记载“凡人常以每月特定日子取枸杞菜煮作汤沐浴，令人光泽，不病不老。”

（四）教育界颜之推（约531—591）在著作《颜氏家训》中对枸杞食用的记载“若其爱养神明，调护气息，慎节起卧，均适寒暄，禁忌食饮，将饵药物，遂其所禀，不为夭折者，吾无间然。诸药饵法，不废世务也。庾肩吾常服槐实，年七十余，目看细字，须发犹黑。邺中朝士，有单服杏仁、枸杞、黄精、术、车前得益者甚多，不能一一说尔。”

（五）农学家贾思勰（533—544）在著作《齐民要术》中对枸杞食用的记载“枳柜，叶似蒲柳；子似珊瑚，其味如蜜。十月熟，树干者美。出南方。邳（今江苏省邳州）、郯（今山东省郯城北）枳柜大如指。”枳柜即杞树，杞树即今枸杞树。珊瑚果就是枸杞果实。

四、唐宋对枸杞养生的认识

（一）文学家陈子昂（约659—700）在诗作《观荆玉篇序》中对枸杞食用的记载“河州草木，无他异者，唯有仙人杖，往往丛生。幽朔地寒，与中国稍异。予家世好服食，昔常饵之。及此役也，而息意兹味。戍人有荐嘉蔬者，此物存焉。冁（音：chǎn、笑的样子，~然而笑。）尔而笑曰：始者与此君别，不图至是而见之，岂非神明嘉惠，将欲扶吾寿也。”

（二）四朝为相的李德裕（787—850）对枸杞食用的记载李德裕历经唐宪宗、穆宗、敬宗、文宗四朝，曾入朝为相。他服食的“药苗”（枸杞苗）“皆能扶我寿，岂止坚肌骨”。

（三）沈括（1031—1095）《梦溪笔谈》中对枸杞食用的记载沈括，字存中，号梦溪丈人，宋代著名科学家，一生致志于科学研究，在众多学科领域都有很深的造诣和卓越的成就，被誉为“中国整部科学史中最卓越的人物”，其代表作《梦溪笔谈》内容丰富，集前代科学成就之大成，在世界文化史上有着重要的地位，被称为“中国科学史上的里程碑”，对枸杞有深入认知与记载：“枸杞，陕西极边生者，高丈余，大可柱，叶长数寸，无刺，根皮如厚朴，甘美异于他处者。生子如樱桃，全少核，暴干如饼，极膏润有味。”

（四）张邦基《墨庄漫录》对枸杞食用的记载张邦基（生活于南北宋之间），在《墨庄漫录》记载：“枸杞神药也，修真之士服食多升仙。岁久者根如犬形，夜能鸣吠。”《罗浮山记》云：山上有枸杞树，大三四围，高二丈余。时有赤犬见于其下，夜闻其吠。由是，张邦基写道：自己在唐州的外祖父家有花园在城东南，附近枸杞繁茂，粗如杯盂，春条嫩条如指，甘美无复苦味，可以做菜。其地骨皮入药，入土深达三尺，形如形态完整的犬，……张邦基曾听隐者说，枸杞数百岁根类生物，得而食之颜长……（五）宋代枸杞被列入长寿美食宋代，枸杞被列入长寿美食。许多名人得益于枸杞的养生之利，健体而益寿。

1。久服枸杞果，延年益寿

北宋官修医书《太平圣惠方》根据汉代《淮南枕中记方》的记载，继续弘扬一位“四时采服”枸杞根、茎、叶、花、子的河西妇女，其寿高达“三百七十二岁的故事”。该书还说服食枸杞：“但依此采治服之，二百日内，身体光泽，皮肤如酥。三百日徐行及马，老者复少。久服延年，可为真人矣。”

2。沐浴枸杞汤，不病不老

北宋道教经典《云笈七箴》载：“凡人常以正月一日，二月二日，三月三日，四月八日，五月一日，六月二十七日，七月十一日，八月八日，九月二十一日，十月十四日，十一月十一日，十二月三十日，但常以此日取枸杞菜，煮作汤沐浴，令人光泽不病。”

《云笈七签》还载：十一日，取枸杞煎汤沐浴，令人不老不病。二十三日沐，令发不白。二十五日沐，令人寿长。

3。朱翌《与好友食枸杞诗》对枸杞的记载朱翌言，与友人同食枸杞，不但齿颊生香，而且延年益寿。

4。林洪《加枸杞作羹》中对枸杞的记载“春采苗叶洗焯（音chāozhuō，意为：把青菜放在开水里略微一煮就拿出来）用油略炒熟，下姜盐作羹，可清心明目，加枸杞尤妙”。

5。林洪《山家清供》中对枸杞的记载拌食枸杞头：“山家三脆：嫩笋、小蕈、枸杞头，入盐汤焯熟。同香熟油，胡椒，盐各少许，酱油、滴醋拌食”。赵竹溪夫酷嗜此，或做汤饼以奉亲，名“三脆面”。其人以烹调之法和诗歌，不但详述了枸杞头美食的用料、做法、而且盛赞了菜食枸杞的美味。

6。陆游《玉笈斋书事》中对枸杞的记载“雪霁茆堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹。隐书不厌千回读，大药何时九转成？孤坐月魂寒彻骨，安眠龟息浩无声。剩分松屑为山信，明日青城有使行。”日服枸杞一杯，长此以往，可成为大补良药。

7。周守忠（南宋）《养生杂纂》对枸杞的记载乌发明目枸杞膏：“采枸杞子红熟者，去蒂，水洗净，沥干，砂盆内研烂，以细布袋盛，漉去渣，澄清一宿，去清水。若天气稍暖，更不待经宿，入银石器中，慢火煎熬成膏，不住手搅之，勿粘底，候稀稠得所，泻向新瓷瓶中盛之，蜡纸封，勿令透气。每日早朝温酒下二大匙，夜卧再服，百日身轻气壮，耳目聪明，须发乌黑。”

（六）西夏用枸杞酿酒的记载

西夏文字中有“枸杞”二字。西夏酒曲实行官府专卖，各地设有踏曲库与卖曲库，专司酒曲的生产与榷售。据《旧唐书·党项传》载：西夏“求大麦于他界，酝以为酒”。西夏酿酒，须经官府批准，并颁发酿酒许可证，不许“无证酿酒”“诸人不许酿酽酒、普康酒等”“国内诸人不许酿饮小曲酒”。

五、元明清时期的枸杞食用

（一）元代《农桑通诀》对枸杞的记载《农桑通诀》载：“春夏采叶，秋采茎实，冬采根。朱孺子幼事道士王元真，居大若巌。汲于溪，见二花犬，因遂之，入于枸杞丛下，掘之根形如二犬，食之忽觉身轻。谚云：去家千里，勿食萝摩、枸杞，言其补精气也。”

（二）元代《饮膳正要·卷第一·食疗诸病》对枸杞的记载“枸杞治阳气衰败，腰脚疼痛，五劳七伤。枸杞叶（一斤），羊肾（一对，细切），葱白（一茎），羊肉（半斤，炒）。右四味拌匀，入五味，煮成汁，下米熬成粥，空腹食之。”

（三）明代养生学家戏剧家高濂（约1573—1620）在著作《遵生八笺》中对枸杞的记载“三妙汤、枸杞粥、杞叶粥、枸杞子粥、枸杞茶，明目金水煎、枸杞煎方、保镇丹田二精丸方。”

（四）清代剧作家曹雪芹（约1715—1763）将油盐炒枸杞写进鸿篇巨制《红楼梦》《红楼梦》中写道，薛宝钗喜吃油盐炒枸杞芽菜。

第二节古代《本草》药典

对枸杞养生功能的记载