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第二十章 爆炒大肠出锅啦（第1页）

绿芦把盆中的猪下水小心地搓洗了好几遍，又把肠子翻过来，把内壁上附着的肉瘤和肥油都扯了下来，那层薄膜倒是留着。这样下锅的猪肠子，脆嫩脆嫩的。看着盆中浮起来的一颗颗白色的猪肥油，绿芦满意地站起身，把那长长一段肠子捞起，打了两盆清水彻底淘洗干净，抱着装了猪下水的木盆去了灶房。桂家婆媳已经准备好了晚饭，和早上一样，稀粥搭配野菜粑粑，见绿芦进来，张氏笑着说道：“猪下水好啦？我们吃饭吧？”她看着木盆里的猪下水，和之前也没啥大的区别，想着这孩子肯定倒腾了半天，还是不行。怕她伤心，就要拉绿芦去吃饭。“桂婶子，我要借用一下灶房，”绿芦把那条猪下水放在案板上，剩余的放回盆里，用刀切下来一截，剁成了斜面小段，又拍了葱姜蒜，四下看了看。“有酱吗？”张氏看她动作麻利，胸有成竹，倒是突然对那猪下水起了一点子兴趣。别说，这会儿绿芦端进来的猪下水，已经没了之前那股子茅房味儿。“有，不多了。”张氏从一旁老旧的橱柜里取了一小瓦罐子，打开，浓郁的黄豆豉香飘了出来。绿芦小心接过，看这小罐子酱油藏得这么隐蔽，不用问都能猜到，这酱在桂家，也不是餐餐都能用上的。桂家婆媳做完饭还留着灶火，绿芦把今日买的猪肥油切了几个片儿放进锅里，划拉了几下，浓郁的肉香就这么飘到了鼻端。看着白色的肥油在炙烤下卷曲，收缩成了干香的油渣，绿芦把几片油渣挑了出来放在一旁，也不耽搁，把拍好的葱姜蒜扔进了锅里。“呲——”热闹的油锅激发出了复合香味，绿芦把案板上切好的猪下水倒了进去。“哗啦——”灶房里的，油锅的热闹非凡声伴着让人难以抗拒的香味，飘到了院子里。“诶，还挺香的，”桂叔坐在石桌旁，努力地嗅着味儿。他们家只有年关过节才有肉味，这次平日就飘肉味，还是大姑娘上轿，头一回。灶房里，绿芦加了张氏给的酱，白色的猪下水裹上了一层红汪汪的色彩，豆豉受热激发出的焦香随后到达了院子里。这一次，连桂婆婆也坐不住了，身长了脖子看着灶房。“好香好香。”铁牛哪里还记得自己之前信誓旦旦说一口都不吃，蹦跶了起来，直接窜到了灶房，踮着脚尖，扒着灶台，盯着锅里猪下水的眼睛都冒出了绿光。他们家有大半年没有开荤腥了。何况是这么香的，这么多的荤腥！绿芦拿了小陶盆，把油汪汪的猪下水盛了出来，一旁，铁牛的小黑手就没忍住伸了过来。被绿芦一把拍了。铁牛可怜兮兮地看着绿芦，终于想起来自己说的话。什么他绝对一口不吃，这会儿他只想把刚刚的自己嘴巴给缝上。“绿芦姐姐，就一口。”铁牛伸出一根小指头，恳求道，黑漆漆的眼睛满是真诚和悔恨。绿芦端着陶盆，面无表情盯着他，看着铁牛逐渐失望，笑出了声，也不逗他了，赶他去把他那双黑手洗干净。铁牛一声欢呼，跑了出去。再回来的时候，他自觉地把两只手都伸到了绿芦的面前，让她检查自己把手洗干净了。“张嘴。”绿芦说道。铁牛乖乖张大了嘴巴，眼睛盯着陶盆里油汪汪的爆炒大肠，恨不能把眼珠子都摘下来粘在陶盆里，满心满眼都是期待。