思来想去做寿桃包也很适合,寓意好也好看。
寿桃包跟做普通的包子步骤差不多,就是力求把它做的更像是一个桃子。
陆思哲准备里面包果酱的,原本他打算用剩下的绿梅子熬成酱,结果昨日摆摊的时候,遇见有人卖桃子。
寿桃包看起来像桃子,吃起来也像桃子这样多有意思。
这时候也不是夏季,据卖桃人说,这桃子是放在芥子袋里面才会这么新鲜。
不过不便宜,一斤就要50文,陆思哲狠狠心要了二十斤桃子。
果酱的熬制很简单,去掉桃子皮,切成小块加入糖,腌制上一个时辰。
为了颜色好看,陆思哲还挤上一点绿梅子汁。
桃子皮他也没有浪费,红艳艳的桃子皮,放入水中煮开之后,捞出皮,加入腌制好的桃肉。
小火慢慢熬制粘稠,看起来粉色微微带一点透明状。
陆思哲用勺子单独给招财尝了一口。
“怎么样,好吃吧,”
白凌风吃到嘴巴里,满口都是桃子的香甜,熬制过的桃酱比桃子本身味道还浓郁。
二十斤桃子熬出的桃子酱,留出一半放在家里吃,剩下的包寿桃包。
陆思哲把拿起面皮,里面包裹上桃酱,用虎口把面皮收紧成一个水滴状。
旁边的面团他加入了菠菜汁,所以面团是翠绿色的。
拿起小刀,把一小条绿色的面,压成饼,在上面勾画出叶子的纹理。
两片翠绿的叶子托着一个白嫩嫩的桃子。
为了更加逼真,陆思哲还把上次没有用完的红曲粉找出来。
给桃子的顶部加上一点点的红色。
一个生动可爱的寿桃包就算制作完成了。
他把寿桃包放进蒸笼里面发酵一会。
才小心翼翼的开火蒸包子,这个寿桃包,他也是第一次做,不知道能不能成功。
很快蒸笼的热气带着小麦的清香,陆思哲打开蒸笼之后,松了一口气。
没有任何变形,寿桃包跟刚才的一样好看。
陆思哲做了二十个寿桃包,他打算十五个送到仙君庙,剩下的留给自己吃。
家里的小家伙看到陆思哲做新品,就有些等不及了。
陆思哲给每一个小家伙的碗里放上一个寿桃包,自己随手也拿起一个。
一口咬下去,小麦皮松软,还能吃到桃子酱的清甜,这桃子虽然贵,但是品质好,他都有些后悔做的少了。
等到了夏季桃子便宜的时候,随便做也不担心价格问题了。
白凌风咬了一口寿桃包,甜口的包子,陆思哲第一次做,这个包子不仅看起来像是一个桃子,松软的外皮下面桃酱浓郁。
桃酱有些微烫,白凌风呼了呼气,没想到桃子也能做包子。
落俊有些期待的看着陆思哲,陆思哲朝它摇摇头:“每人只有一个,剩下的要送到仙君庙。”
听到这话的落俊耳朵都要垂下来了,不够吃啊,仙君庙的人讨厌。
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