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第32章 野猪落网（第2页）

四个人抬着，四个人在旁边扶着，八个人轮流换着，在崎岖不平的山路上磕磕绊绊的往小屋方向走。

尽管肩膀被野猪压的生疼，但大家都乐呵呵的。

李怀书抬着杠子走在最前头，把杠子从左肩换到右肩，开口道：“爹，这头野猪咱们怎么处理啊，咱离村那么远也抬不回去啊”

没等大伯开口，身后的李怀溪道：“要我说也熏成肉干得了，肉干轻快咱还好带回去，老三，这猪肉可以熏肉干吗？”

扭头往旁边望去，李怀溪在旁边扶着野猪不让它来回晃给抬着的人增加负担。

听到二哥的话回道：“当然可以，这野猪肉瘦肉多，制成肉干肯定更有嚼劲，到时候咱拿到镇子上的大道旁卖给赶路的人，指定不愁卖！”

听到李怀溪不仅可以把野猪肉制成肉干，就连后面去哪里卖都想好了，众人一下没了后顾之忧，抬起猪来更起劲了。

中间不停歇，一鼓作气把野猪抬回了猎人小屋。

把野猪放在山泉下面，众人对着山泉水就是一顿牛饮。

歇息片刻等歇过了劲来，众人就开始处理猪肉。

在山泉旁边重新支了个石头灶，小铁锅放在上面不停的烧热水，水开之后直接泼到野猪身上。

旁边大伯和李父紧接着拿着剔骨刀使劲往下刮猪毛，野猪毛硬，即使锋利的剔骨刀也不好下手，先刮腹部好刮的地方，背上实在刮不下来的那一溜鬃毛干脆连猪皮一起割了下来，鬃毛也不浪费，带回去可以换钱。

处理好猪毛，大伯从旁边的溪流石上磨了磨手里的剔骨刀，看着手里重新变得锋利的刀不禁感慨，要是没有这几把利刃，即使抓住了野猪也不好处理。

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紧接着开膛破肚，猪内脏拿出来放到一边，李怀书和李怀墨两兄弟在下游用石头垒了个小河湾，把内脏丢进去，再把这几天积累下来的草木灰倒上使劲清洗。

草木灰能够清洗掉内脏上附着着的脏东西，用这个仔细搓洗完之后再用水多冲几遍，不一会一挂干净的猪下水就被两人收拾了出来。

大伯磨好刀之后开始分肉，骨头直接用利斧砍断，从猪头开始到猪屁股，大小分了十几块。

然后大伯，李父和李怀林三人又开始围着这一堆肉开始切肉条。

肥肉单独拿出来给旁边的李怀溪，三叔负责烧火，李怀溪在上面掌勺，俩人合作把白花花的猪肉炼成猪油。

猪油先加水和花椒八角煮一下，这样不仅能去除一部分野猪的腥臊味而且熬出来的猪油会更白更好看，并且因为受热均匀还不容易糊锅，出油率也会更高。

等水快煮干猪油就慢慢的浸了出来，此时大哥已经做好了十几个带盖子的竹筒。

竹筒里先丢几粒花椒，不仅能够提供香味儿还可以延长保质期，然后把熬好的猪油倒进去。

随着锅里的肥肉块儿慢慢变小，装猪油的竹筒也被一个个的装满。

等肥肉变成了猪油渣，一锅猪油就炼好了，这时前面装好的猪油在竹筒里已经凝固变成了乳白色，大哥盖上盖子小心的收了起来放到一起。

看着眼前的十几筒猪油大家都咧开嘴笑个不停，这可是小庄村农家一年到头都吃不上几次的荤腥，现在一下就收获了十几筒！

闻着空气中猪油的腥香，大家都觉得成就感爆棚。

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