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第80章 熏腊肉(第2页)

今天属于难得的休息日,李卫国回家之后先是吃了个早饭,便回屋里补了个觉,等到中午要吃午饭的时候,他才起床出屋。

而这时候,大家正忙着把家里放不下的野猪肉条,挨个抹上一些盐巴和花椒,还有干辣子。

在这个冰箱还没有普及的年代,想要保存家里吃不完的肉就得拿去弄成腊肉。

虽然腊肉都是在腊月做的,但李家屋子里又是熊瞎子肉,又是大堆野猪肉,保存不好的话,很容易浪费掉。

在巴川,腊肉有两种做法。

一种就是用柴火烟熏而制成的腊肉。

另外一种就是不烟熏,把提前腌制好的肉挂在房檐下或是一些高处风干。

这两种腊肉虽然有些不一样,但吃法上都差不多。

在这边逢年过节摆坝坝宴的时候,要是桌上没有腊肉吃,估计都没人会动筷子。

因为李家的肉实在太多了,而且腌制风干腊肉的材料不够,大姐就决定把家里大半的肉都拿去做烟熏腊肉。

所以等李卫国刚一出屋,大姐立刻就给他发号施令了。

“二娃子,家里柴火不够了,你下午去山腰上砍点柴火下来。”

“行,我吃了午饭就去。”

李卫国点了点头,没在意这点小活。

虽然难得休息,但家里的事也得顾着,要不然等明天开始掰包谷后,就更没得时间了。

“对了!大姐,三娃子怎样了?”

昨晚半路回去守夜,早上回家的时候三娃子也不在家,李卫国还不知道他被大姐打成什么样子了。

“呵!反正等秋收忙完之前,他身上的伤都是好不了的!”

大姐不好意思的笑了笑,似乎有些后悔昨晚上下手太狠了。

“就该打得他出不了门!等秋收完就要过冬了,谁也说不准山上的熊瞎子会不会下山了!”

李卫国没有半点心软。

他宁愿三娃子老实待在家里,也不想他们几个小娃出事。

昨晚上看着大姐和刘三婆那些人担心成那样子,他心里也难受得很。

“你说得对!二娃子,等三娃子放学回来了,我再给他长点记性!”

大姐听李卫国这么一说,心里一下就想通了,再没有半点后悔,甚至还想着继续给三娃子长点教训。

李卫国也没工夫去管三娃子今天放学后会怎样了,吃完午饭之后,就拿上猎枪和柴刀,再把黑龙和黑虎带上。

虽然只是去山腰处砍个柴,但必须的提防还是得要的。

那种在山上砍柴,遇到山上跑下来的野兽多了去了。

运气好的吼两声就能把野兽吓走,运气差点的,不说被咬死,那至少也得是遍体鳞伤。

帮着队里看牲口的张麻爷,有次就是上山砍柴的时候突然遇到头野猪。

听他自己说,他是在路上的时候,一头野猪先是把他带的狗子给咬了,然后又冲着他咬过去。

张麻爷看着那野猪咬过来,下意识的就用两只手挡在身前。

这一下,那野猪就一直咬着他右手手指不放。

无奈之下,张麻爷只能忍着痛,用左手抽出后腰的柴刀,开始猛砍野猪。

但野猪受了伤之后变得更加凶猛,一直往张麻爷的脑袋上乱拱。

由于张麻爷年纪大了,搏斗的过程中还昏迷了三次,每次醒来都是被野猪给咬醒的。

而从白天搏斗到晚上的张麻爷,在受了不知道多少伤之后,总算是把那野猪给杀了。

他最后一次醒来的时候,还靠在野猪的肚皮上。

等张麻爷浑身血迹斑斑,遍体鳞伤的从山上下来的时候,简直是把村里人给吓了一大跳!

幸好的是,张麻爷最后没有什么大碍,村里人也帮他把野猪从山上找了回来。

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