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第214章（第1页）

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“不是，你是会讽刺人的，我也没法子，那沈掌柜是沈家的老人，我审问过了，沈掌柜对他那儿子做的事情毫不知情，他为沈家效力几十年，没有功劳也有苦劳吧，他主动请辞离开，我总不能取他们一家性命吧？”沈妄也是为难t，一边是好友托付，一边事跟了自家几十年的老人。

“那叶家兄妹就活该遭受这无妄之灾？死罪可免，活罪难逃。”卫恒眼神渐冷，沈二不忍心，他一向可只会有恩报恩，有仇报仇。

沈妄还想再说什么，可看着好友冷冽的神色，不敢求情，赵恒向来言出必行，他既说了是活罪，那定然不会伤及性命，“今儿回去我会差人过来替叶家兄妹修缮好着铺子。”

卫恒神色缓了几分，还是气不顺，冷哼一声没理他。

沈妄悻悻然，无奈叹气，“你放心，沈掌柜这事算我对不住叶家兄妹，作为补偿，往后叶家兄妹在这清泉县我护着了，不会再让人寻他们麻烦。”

“君子一言……”卫恒眼眸微动，要得就是沈二一个承诺。

“驷马难追！”沈妄赶紧拍胸脯保证，只是忽然有些不确定的看着好友，气恼不已，“老狐貍，你又算计我，故意跟我发难，原是在这里等着我呢！”

“沈二，不日我将离开这清泉县北上，叶家兄妹在你沈家势力所及之地，托付给你我放心。”卫恒没否认沈妄的猜测，淡然自若在主位坐下，透过正房的门视线正好能看到西厢灶房冒出的炊烟，他神色微缓，“世人皆知我活不过二十，我这一去生死难料，小姑娘救了我，她最在意她的家人，叶家与我有收留之情，这个小丫头有几分机灵，但心性纯良简单，容易被人骗，有你承诺护着他们，我死也能安心些。”

“呸呸呸！！！你又说什么胡话，这小丫头一家既对你如此重要，我可先说好，我只护到你做完你要做的事，等你事成，甭管什么救命之恩，收留之情，你自个儿还去。”沈妄一听好友动不动将死挂在嘴上，便气得很，虽然大家都说赵恒活不过二十，可他如今活生生在自己眼前，好端端的他自然是不允许赵恒说这些丧气话。

叶青青在灶房忙着，大哥关好铺子帮她烧火。

沈妄是卫恒的朋友，还是八仙居背后的掌柜，联系到刚刚四大恶霸供出的幕后主使叫沈大鹏，张记卤肉，还有五香粉的事情，叶青青不难想到自己家这些日子遭受的麻烦都跟沈掌柜脱不了关系，可这并不是沈妄的错。

叶青青真心感激沈妄刚刚出手相助，也打算好好做几个菜招待他，顺便让他和卫恒好好聚一聚。

瓦罐里有一锅早上炖下的干菌子鸡汤，本来炖了给三人补身子的，还有一块留着打算自己家吃的五花肉，两斤排骨，这里肉贵，排骨压秤肉少，价格比肉便宜一半，只要八文钱一斤，叶青青买肉一向都是喜欢买精肋排，叶青青想到带上来的豆豉她装坛子里都没有动过，还有那豆瓣酱在院子里晒了十几天估计也能吃了，叶青青便装了半碗豆豉，舀出一勺豆瓣，打算做一个豆豉回锅肉，再炸一个蒜香排骨，卤肉还剩些，凉菜能摆一个辣卤，卤肉能切一盘凉拌，一盘爆炒，再炝炒个青菜，便够了。

叶青青先将蒜香排骨剁成小段，冲洗干净，加入白酒，生姜片盐、五香粉，胡椒粉，最后加入稍多的蒜末，最后打入一个鸡蛋清搅拌均匀腌制。

“青青，这排骨往常你都炖汤，今天这做法不太一样，没什么肉呢，用来招待客人能行么？”叶长生看着妹妹的操作，怕怠慢了客人。

“大哥，你等我做出来便不会这么说了。”叶青青自信一笑，她只怕等下做出来不够大家吃。

“大哥相信你做来定是好吃的。”叶长生见妹妹胸有成竹，自然是放心了。

腌制好排骨，铁锅已经烧热，叶青青将那一刀五花肉得肉皮直接放在铁锅上烫皮，猪皮经过铁锅一烫，滋滋声响起，肉香不断溢出，等到猪皮烫到微微发黄，清洗干净。

随后叶青青锅里加冷水，将洗好的五花肉放入，下入葱，姜，白酒去腥。

等到猪肉煮到筷子能插头，没有血水便可捞出放凉，切成薄片备用。

热锅倒入切好的五花肉煸出多余的油盛出，五花肉煸至微焦，铲子拨到一边，下入豆瓣酱炒香炒出红油，下入姜丝蒜片豆豉继续爆香和肉一起翻炒，加入一点酱油，白糖提鲜，最后下入蒜苗翻炒均匀便可出锅。

豆瓣酱和豆豉酱油都是咸的，叶青青没有单独加盐，蒜苗也是叶青青之前将蒜瓣插在院子里桂花树下刚发出来的，炒回锅肉蒜苗绝对是灵魂，叶青青有些不舍还是掐了几根炒了。

热腾腾的豆豉回锅肉一出锅，院子里香气四溢。

屋子里沈妄闻到那越发浓郁的香气都有些坐不住，“这叶家小姑娘做吃食果然是有点本事，我八仙居的厨子做菜还没这么香呢！难怪你这般挑剔之人能甘愿藏在这里。”

“没出息。”卫恒没少吃叶青青做的吃食，自然是对她做吃食的本事了解的，可他还是忍不住嫌弃沈妄馋嘴的样子。

叶青青忙着做饭，压根不知道屋子里两个人又斗嘴了，炒好回锅肉，叶青青放在灶台上热着，随后洗锅，热锅，倒入菜籽油，等到油温升至六成热，叶青青用筷子夹着排骨一块一块放入油锅，锅里热气一上来，排骨的香气便越来越浓郁，飘散得整个院子都是，小火炸至排骨表面微黄，捞出放着，等到所有排骨都炸完，锅里油温升高，再将排骨全部下入锅里复炸一遍，捞出沥干油。