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第360章 开水白菜VS鲍鱼焖鸡（第2页）

主持人冰冰问道：

“不知道，苏师傅，要做一道什么菜品呢？”

“开水白菜！”苏枫随意的回道。

“开水白菜，是川菜十大名菜，更是国宴菜品，期待苏师傅的成品。”

苏枫有着百分之一万的信心，毕竟他会的“开水白菜”出自于宇宙第一烹饪系统。

宇宙第一啊，绝对屌爆！

开水白菜，顾名思义：自然是开水和白菜。

大部分人会把开水，理解成为“高汤”。

如果是真的简单的高汤，又怎么可能会成为国宴名菜呢？

他需要干贝、鸡肉、排骨、鸭肉、熬出来的汤汁融合在一起。

一些味道的汤，完美的融合在一起，难就难在了这里。

如果搞不好，就是一锅腥汤，臭汤，还不如用简单的鸡汤，不高排骨，鸭肉这些。

但是，苏枫得搞。

不但要相互融合，口感达到极致，而且要把汤汁，变成清水一样的颜色。

这道菜，对火候的掌控，要达到一种极致，差一分，一秒，都可能会破坏汤汁的融合程度。

细节处理，需要把控到极致，一旦处理不好，就是前功尽弃。

他更考验一个人的耐心，专注力，很难的一道菜，可以说是苏枫目前为止，觉得最难烹饪的一道菜。

漫长的时间过去，连直播间的观众，都跟着一起紧张了起来。

因为苏枫的表情越来越严肃，越凝重，额头上的一滴滴汗水，不断顺着额头流到了脸颊。

整个人的状态略显狼狈，但是眼睛瞪的像铜铃，正在高度集中着注意力…………。

这道菜，比炒十份回锅肉，都让人感觉到累，因为“开水白菜”的“开水”太难熬制了。Μ。

苏枫很轻松的把白菜雕刻成了一朵莲花，然后将它收紧，只有经过开水的冲烫，才会绽放。

终于。

两人全部完成了！

苏枫摘掉了厨师帽，深深的长吸了口气。

“搞定，大功告成，完美的开水，总算烧好了。”他将开水倒在了一个白瓷壶里。

他和范永福分别端着各自的菜品，在电视台的摄像下，来到了舞台上的一个圆桌。

灯光、摄影、评委们围在了一起。

电视台要给这两道菜品特写。

主持人冰冰微笑道：“就有请范永福范师傅，率先为大家介绍下他的菜品。”

范永福掀开了砂锅煲的盖子：

“各位，这道菜是广式名菜，鲍鱼焖鸡。”

掀开盖子时，一股诱人的香味喷出，连苏枫都闻着感觉有点馋了，范永福老师的功力还是很深的。