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第106章 咸菜也是宝（第2页）

“将人都召集来看着。”苏青青吩咐。

她自己则戴上了兽皮做成的手套。

苏青涧和苏青山听说她过来，也来到了酱厂，正好赶上她的演示，于是都默默地站在一旁看着。

苏青青将姜蒜，果子和辣椒粉搅拌在一起，然后就解开白菘的叶子开始一片片抹上调料。

“哎呀，谁敢吃呀。”看到她不要命地抹上辣椒，苏青峰又心疼又着急地问。

辣椒还没有普及，虽然村里在厂子上班的人也在家里棚子里跟着栽了，但是还没到收获的季节。辣椒目前来说还是紧俏的东西，价格可不便宜。

苏青青不理会他的大呼小叫，继续抹，还加上了虾油。

这些虾油都是她空暇让人收上来的小虾小鱼做成的，现在正好可以用上。

唯一比较遗憾的就是少了洋葱！

一棵白菜做好后，她又将胡萝卜和红萝卜、白萝卜切成细丝，同样加上了调料，然后上坛子里密封装好，“三天以后取出来将白菘切成丝，然后和萝卜丝混合，最后装进小罐子里就可以卖了。”

“是，小姐。”对于她的话，月娘和厂子里其他的人一点儿也不敢耽搁，大家都将她的叮嘱记在了脑子里。

“装坛子的时候过秤，一坛子一斤。”苏青青再一次交代。

月娘怕记不住，自己找来笔写下了数字。这是夜校学习的结果，厂子里人人都能认识一些字。

苏青青看着她用的数字有些头痛，寻思着找了机会，她一定要教会大家学习阿拉伯数字，简单好记，运算起来速度也快。

“青青，剩下的你就在一边看着。”苏青峰心疼她，让她在一旁休息。

“不行，还有酱菜和腌菜的做法。”苏青青摆摆手拒绝。

“酱菜和腌菜大家都会，你还要做？”苏青峰诧异地问。

“我的做法和他们的不一样。”苏青青很自信。

苏青峰表示怀疑，酱菜就是酱菜，腌菜更简单，能有什么不同的？

“将我送来的药材都磨成了粉吗？”苏青青问的苏青涧和苏青山。

“磨成粉了，都放着了。”苏青涧过来回答。由于送来的药材太多，他们都是用石磨磨的。

药材粉真的很多，大大的坛子足足装了五坛。

苏青青将萝卜、葵芋和榨菜切成丝或者片、块状，然后加入五香粉，也就是药材粉，用力地在石板上搓起来，“尽量让材料软和起来。”

搓过后还不能装坛，必须放在大缸中发酵。

这个过程稍微要段时间，工人将她的步骤又记下来了。

“酱油那边可有专人盯着？”苏青青将手套取下来随后问。

“有人专门盯着了。”月娘恭敬地回答。“上午就开始出酱油，正准备请小姐过来查看了。”

“走，过去看看。”苏青青将皮手套递给白芷，然后迈开了步子。

半夏几个当然是紧跟着她过去了。

酱油车间在最后面，排排的木桶下面都放了桶子，出口有细纱布兜着。

苏青青过去看了看，很不错，第一排的是凉拌酱油，色泽清淡。而第二排的是老抽，色泽却是酱色的，比较深。

苏青青闻闻味道，心里还是很满意的。

“看着好好晒上二十天，可以赶上过年前上市去。”

“小姐放心，有我们在不会有事情的。”这四个看守的人都是苏家买来的下人，自然是比较可靠的，苏青青点点头放心地离开了。