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第1019章（第1页）

已经软化到了差不多类似于牛骨一般硬度的鳖肉被赵悠乾取出来，显然斩断肉里面的纹理，加上蜂蜜与果酸酵素能够软化的极限便是这样了。

实际上也许效果还能更好一些，不过那需要起码腌制过夜了。

一般人家不说有没有这个条件，只怕也很难做到这些完备的情况。

在赵悠乾看来，如今这样的程度，应该是普通人进行普通腌制可以达到的极限，不包括富贵人家在其中。

“老燕，醒醒！”

“该你点火了，给我烧水！！”

一边将那些鳖肉洗干净，赵悠乾毫不客气的开始指使起了燕赤霞。

要吃好东西，自然得老老实实地接受剥削，不然白吃白喝，可没有这么好的事情。

本来在闭目养神的燕赤霞，听到赵悠乾的声音，一个激灵就清醒了过来。

“来了，来了！”

搓了搓手，燕赤霞直接蹲到了那老灶的旁边，拿起一些个木材，随手便点燃了一道火符进去。

把锅子烧热的同时，又招来了一道道清泉，把那灶台上的锅子装了个半满。

没有直接用法术加热，仅仅是以法术缩减了一下过程。

自然是燕赤霞已经看出来赵悠乾的心思，如果真的可以靠着普通人也可以做到的手段，料理好这些妖兽肉。

在燕赤霞看来，也是一件好事。

至少对于普通人来说，终于也有了一个可以利用这些妖兽的地方。

烧水开始，赵悠乾便将洗干净的那些鳖肉各自斩成了一口大小，按照如今这些鳖肉的软化程度，普通人做到这一步也不算难，菜刀做不到，用斧头也是可以的。

然后就把斩小的肉块送入了热水当中，顺便加入了一些个的料酒，葱姜。

焯水这一步是不可能少的，除了祛除剩下的一些土腥味道外，也是让肉紧一紧，到炒制的时候能够保持更多的劲道弹爽的口感。

虽然对于一般人来说，这鳖肉已经咬不动了，可是赵悠乾还是不愿意放弃这些细节。

因为这些不止是味道上会更有层次，也是在香气和成菜的完整性上有着重要的意义。

焯水时间拉长些，大致要二十分钟左右，等到赵悠乾将这些鳖肉捞出来，它们也不过是刚好熟到中心罢了。

对此不意外的赵悠乾，把那老灶内的废水舀出去，用笤帚把剩下的水拨掉。

接着就开始红烧甲鳖的烹饪了。

把锅子烧热，热锅冷油，下一勺的菜油，接着把葱姜蒜下去，姜片蒜头葱结，都需要个体比较大，因为炖煮的时间必然不会太短。