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第195章(第1页)

但是你就会被调离班级了,不同档次的班级,接受的教育和学习进度都是不一样的。

这也是耀东方里依旧精英层出的原因,不需要进行什么自然淘汰,可是教学制度已经分隔开了真正的全才形主厨和其他的厨师。

而赵悠乾想要在远月注入的也是类似这样的制度,不过远月已经习惯了这种淘汰方式和精英教育,那么他要做的就是将那些淘汰者可以送入次一级的厨艺学校,继续进行学习,而不是只能沦落到成为最基础的料理匠人的地步。

保护住他们对料理的信心和进取心,而不是类似现在这样一旦失败就彻底的成为了毫无灵气的工具。

。。。

G组的考核是两人一组,这也是考虑到如果制作复杂的甜点,两个人操作起来更加容易,还有面团或者奶油的打发,这都需要时间,一个人肯定忙活不过来。

不过其中也不乏一个人一组的异类。

薙切绘里奈便是其中之一,少了个人的麻烦对她来说似乎都不存在,这位被冠上‘神之舌’名号的远月史上最年轻的十杰,手中的动作轻柔且迅速。

便是赵悠乾一直观察着周围的学生,也不禁为她的手法眼睛一亮。

分开的蛋黄和蛋清,奶油奶酪,黄油,鲜奶油,牛奶,香草杆,只是多看了几眼绘里奈的料理台,赵悠乾便已经知道她到底想做什么了。

法式甜点里最著名的一种,宛如云朵一般的蛋糕,舒芙蕾!

这种源自法兰西料理的甜品,在世界上有着极高的声誉,但是制作的好坏却也有着天壤之别般的差距。

不过这对于拥有神之舌,向往着料理完美境界的绘里奈来说,追求细节和复杂的甜品,恰好是她最擅长的部分。

哪怕是赵悠乾要求必须加入盐后,对她来说也不过是小菜一碟。

‘海盐奶酪舒芙蕾,这对本小姐不是随便就能完成的料理么?’

薙切绘里奈甚至还有空闲撇了一眼正在观察其他学生举动的赵悠乾,不过只是看了一眼,她就低下了头去。

原本想要和赵悠乾再次比拼的念头并没有减弱,反而是越发的加强了,不过她也知道赵悠乾现在的厨艺已经远远领先了。

‘先一步不是先,等我追上来,看我怎么好好收拾你!’

心中恨恨的发狠,薙切绘里奈的手法越发的精细。

隔水将一百五十克的牛奶加热融入黄油四十五克,然后再倒入五十克鲜奶油放到一边备用。

接着将三个蛋黄混合二十克的砂糖搅拌均匀到没有糖的颗粒状,再放入十克左右经过细筛的玉米淀粉,不停的搅拌一直到玉米淀粉和蛋黄糊完全的融合,没有一点的颗粒,经过一次过筛,把之前的混合牛奶,黄油,鲜奶油的液体倒入。

这一步的时候,绘里奈格外的小心,将两者的混合液放在了之前隔水加热的锅子里,继续进行加热,不断的搅拌,直到液体受热开始粘稠,甚至挂在搅拌用的打蛋器上。

这个时候将已经放在室温底下软化得好像黄油一般的奶油奶酪,还有香草杆里的香草籽加入进去,搅拌均匀。

到了这个时候,舒芙蕾的一半便已经几乎完成,也是到这一步的时候,薙切绘里奈才有空隙环视一下周围。

察觉到自己好像是第一个即将完成的人,不禁露出了一抹自信的笑容。

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