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第278章（第1页）

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食材这方面，除了吴老板的蔬菜生鲜供货渠道外，爷爷那边还给她牵线了几家品质不错的食材店，倒是不用她过多操心。

梵云谣把片好的猪肉片装盘，看了下锅里的热水，还没完全沸腾：“蒜泥白肉的精髓有二，其一就是这猪肉，肉质的取舍，肉片的薄厚程度都有讲究。”

雾白的水蒸气接连不断地自锅中沸腾而出，见火候差不多了，梵云谣将刚片好的肉片放到锅里过一道沸水，这个过程，叫做焯水，是保证肉片口感不可缺少的一步。

围在旁边的温礼三人，有奋笔疾书的，有嘴里嘀嘀咕咕重复的，几人边看边学边记，眼睛都不舍得眨一下，生怕因为片刻的疏忽而错过重要的信息。

见他们这么好学，梵云谣也乐得多教他们一些，把半熟的肉片捞起后，她后退一步：“温礼，另起一锅水，把生姜、干辣椒、八角等加进去，至于各种调料的配量，就按照我昨天跟你说的来。”

“好，”温礼应声道。

“另一个精髓就是拌料的制作了，”待温礼把焯过水的肉片放锅里小火闷煮起来后，她又走到厨台的调料区，三人像小尾巴一样紧随其后，

“对调味料的选择不同，每一样的用量不同，在口味上都会有所区别，什么样的食材适合哪种烹饪方式，加入什么种类和用量的调料最能展现出它的美味，这里面可是大有学问，这周内你们的主要目标就是学会挑选……”

“姐姐，”

梵云谣说话声一顿，看过去，只见后院一侧的窗户上突然冒出一个可爱的小脑袋：“莲仔，什么事？”

莲仔往外指了指：“有个自称是什么电视台记者的家伙，说要找你拍纪录片。”

来拍纪录片的电视台……应该是看了她比赛后找来的，送上门的宣传啊，不要白不要。

梵云谣打开窗给小孩投喂了一块核桃酥片，说，“让他们等等，我这儿忙完了就过去。”

“Yessir！”小传声筒敬了个礼，叼着核桃酥片哒哒哒地小跑着离开。

目送小孩离开，梵云谣转过身，一下就对上三双眼睛：“怎么，你们想上电视？”

张岭双眼泛光：“好呀好呀。”

宁猛兴致缺缺：“不要。”

温礼……一边摆手一边摇头，浑身上下都写满了【拒绝】二字。

三人截然不同的反应顿时把梵云谣给逗笑了：“行了，采访什么的，先放一边，现在，你们都先配一份拌料出来，我尝尝。”

三人齐齐应声：“好。”

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半小时后，结束一个阶段授课的梵云谣来到前堂。