“我们这边的卤味比赵氏卤味铺那边的好吃。”陈橙立马就说道,“我跟清清去吃过他们那边的卤鸡爪,卤的没有我们的入味,吃多了也腻。我们这边的不会有这种现象。”
“我也觉得好吃。”王群低声说道,“从赵氏卤味铺开门的那一天,我就常常去他家买东西吃了,原本以为他家的是整条街最好吃的,结果你们的才是。”
“我们继续加油。争取三天过后,也能留住客人。”风清清说道。
第三天的生意还是那么火爆,甚至是三天中最火爆的一天,幸好,他们早就备好了货。风清清甚至请了一天假过来帮忙。
到了第四天,风清清就将进货减少了一半,同时推出两个新菜,一个叉烧,一个白切猪蹄。
叉烧是G市这边的特产,白切猪蹄,又名水晶猪蹄,却是G省邻省的特产。
选好上好的一两斤的猪蹄,先氽水,而后用绳子将猪蹄给绑住,最后像做白切鸡那样,慢慢地放到特制的调料水里熬煮,煮出来之后再过凉水。这样子煮出来的肉不仅没有一丝腥味,肉质还细嫩,富有嚼劲。
将猪蹄切片之后,再跟碎花生,特制的调料一起拌好,放些香菜,那味道,比蒜泥白肉还要好吃。
因为这菜极费功夫,所以,风清清让风水清一天只做十个,先到先得。
第四天,客人们往昨天一样,依旧来风氏卤味店买卤味,虽然没有打七折优惠了,不过,这一家新开的卤味店的卤味着实不错。
卤的入味,没有那么腻,店里的服务员都讲卫生戴口罩不说,还帮买到的卤味切好。
并不是他们不想切,而是家里的砧板切过生肉生菜什么的,再切这个卤味,不是很好,而且,帮忙切好,他们也省事,回去一热就能吃了。
赵氏卤味铺的价格跟风氏卤味店的价格差不多,既然这一家更好吃,服务也更周到一些,他们自然是过来这一家买。
只不过,来到了却发现有惊喜。
原来,这一家卤味店竟然推出两个新菜。
一个叉烧,G省那边的特产,还有白切猪蹄,那如水晶一般的猪蹄,看起来清清爽爽,一点也不油腻,一个个小巧可爱,身上还绑着细线,看着就让人流口水。
在买之前可以试吃。
当下便有人试吃。
试吃过这后,直接就要了一斤叉烧和一斤猪蹄。
有人买了之后,就有人跟风,直到中午,预备的叉烧就卖完了,而白切猪蹄因为价格比较贵,所以还剩下两只。
不过,倒是没有事,现在天气还比较冷,这两只了猪蹄放到下午也不会馊掉。
这一天的客人没有前三天多,整整少了一半左右,不过,风瑞清和风水清却是很满足,因为,他们店时的客人虽然少了许多,但是今天也有很多客人,这表明他们店里回头客多,这是要红火的节奏。
相比风瑞清这一边的喜气洋洋,伍史那一边几乎都是气歪了鼻子。
原因无它,他们店铺今天的客人太少了,少的可怜,只比前几天多一些,但是跟以前相比,那是根本就比不了。
明明了对面那一家风氏卤味店的活动都结束了,为什么客人还是去了那边,不回来他们这一边呢?
伍史挠破脑袋也想不明白。
因为他们家这个卤水方子可是从清朝就传下来的,可比对面那一个不知道什么时候的卤水方子好上几百倍。
为什么那些客人去了他们那一边,不过来他这一边呢?若不是有饭店和餐馆预定的份额,他现在肯定立马就跑过去砸了对面的那一家店了。
最后,伍吏还是忍不住了,下午就跑了风氏卤味店那里排起队来。
轮到他的时候,风瑞清正好在切着水晶猪蹄。