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第02章 严冬百花开（第2页）

而且看样桂园的准备也颇为充分，闲坐聊了几句的功夫，四五份菜流水介地上桌了，服务员报着这是牡丹里脊丝、这是菊花炸鲸球、这是荷香全鸭、这是夜香鸡丁，这是策莉花炸虾，居中的一份黄黄嫩嫩看着煞是可爱的小饼子是木横花煎饼。

与坐着只觉得精神一振，馥郁的花香随着菜上桌钻进了各人的鼻孔。酱色黄亮的里脊丝四周铺着一圈似乎还带着晨露的花瓣，沾着稠汁的鲸鱼球嫩得几乎要吹弹得破、一盘颜色金黄偏红的炸虾洒着似乎网网新摘的荣箱，还透着那股爽神清肺的浓香，闰夫人的眼睛瞪得比煎饼还圆了几分，对煎饼，婴儿小手大小的煎饼氲氤着淡淡的热气，一时无法分辨其中的味道，闰夫人情不自禁的挟了个，细细端详，煎饼的四周是螺旋的有规则花纹，肯定是有意制作的。放到鼻子前协品臭。微微的油香和横特有的花香直入胸肺，忍不住程刀小唇匝、齿轻咬，带着蓝色的眼睛放着妖异的光，边点头边把剩下的半块直吞了下去，那话别人没听明白景文秀听明白了，是札凹！然后意犹未竟，又挟了一块观赏良久不忍下口，赞叹了句：“哦，景，鬼斧神工啊，太伟大了”

与座一阵善意的笑声，陈主席的兴致也来了，点点荷香鸭提示着：“简夫人尝尝这个”越是貌不起眼越有内涵。”

景文秀低声翻泽了一句，闰夫人诧异了一句不大相信，然后依言所示。挟了块鸭，抱了勺汤放进碗里，一尝之下，肉里、汤里的荷花香直留到齿颊之间，清香而不油腻、顾不上说话了，频频点头，嗯嗯哦哦了两声，又把筷子伸进夜香鸡丁里。

食有花香、花境食味，连不太耽于美食的沈副市长也觉得胃口大开。市里一应酬就是喝酒，一听下饭店就心虚，才刚还有点担心。现在倒放放心心吃得开心了。

看着夫人吃得高兴，简先生自然也是会心一笑，透着对市里这几位领导的感谢。许局长这位半拉子美食家挨个尝了一围，砸砸称奇上了。还以为花馔就是吃花来着。却没想到把花作出来这么多稀罕口味，挟着鸭块问着陈主席：“老陈，这是怎么做的，肉里汤里都有荷花香味。”

“叫崛”没听说过吧，和煎、炸、蒸、炒一样，也是一种作法。这种古法只能家传的高手才会要做食材放在罐或者锅里，最好是瓦罐里，用香料调料等料头澜到熟，这一道用得是荷花料头，等生鸭炯到熟以后，香味就透肉进汤了。配方、火候、料量、错一不可。”陈主席浅尝着，介绍着，这桌上唯一不太惊讶的估计就剩他一个。人了。

“不错，很像回事。”沈禹市长看着简氏夫妇满意，自然就跟着满意了。随意的夸赞了一句。

那位简先生看样倒不深谙这美食，对于味道仅仅是觉得可口而已，笑着问是不是花馔和药膳一个概念。这功夫陈主席可卖弄上了。侃侃而谈了一番花的美容功效。菊花清肝明目、桂花行气化痰、止血散疚；梅花理气和胃、牡丹清热活血，再加上一个荷花的镇定减肥。不但食疗养生，且有人体所需的维生素和多种矿物质铁、钟、钦等等，直说得有点词景文秀这英文水平翻论不上来，挖空心思地想着那一个词代替。好歹让闺夫人听明白了，听得惊讶和崇拜之意更甚了。

一行人说着，景毖师也不甘寂寞了，本来就和陈主席熟识，一开口直把花馔最早可追溯到《吕氏春秋》的记载。商朝大臣伊尹就善用“寿木之华”也就是树花烹饪；先秦的《神农本草经》列菊为上品，认为服之轻身耐老，到了宋代《山家清供》更是提出了梅花、牡丹、松花、桅子花、桂花等十几种鲜花纳入可餐之列。再往后《金瓶梅词话》中，单以玫瑰花为主料的点心就有十几种，这几位大家你一句我一句倒是道出了花馔的沿革，说着说着正兴高彩烈的吃着的闰夫人突然插了句：“哦”景先生。我知道你说的。”

“你看过这些典籍？”景睿渊正说到兴起，一听这位比自己女儿还漂亮的半洋夫人懂一些典故。也高兴了。

却不料这位貌美赛过金莲的假洋妞爆了句：“您刚才说的《金瓶梅》，我看过…”

与座的一愣、一噎，看着简先生不介意，霎时都呵呵笑了。这位简先生倒也是性情中人，不介意这位比他小十几岁的夫人出这个洋相。一解释才知道上一辈家藏的书不少，上一代一直想着叶落归根，没放弃对儿孙的汉语教育。而这位夫人入道较晚，乱七八糟的汉书到是涉猎不少。都看了个半懂不懂。

这一大方，到都放得开了。花馔楼也端得走了得，每道必应一个鲜花的名称，而且绝对不是表面作秀，比如来一道横兰熏肉，这肉里嚼到嘴里感觉闻得的是浓浓横兰香味；比如来一道桂花螃鱼，尝完了嘴里还有桂花浓郁的香味；至于后上来的花瓣酒，不同花瓣泡出来的颜色各异，这宾馆领导怕是有巴结沈副市的想法，直接端上了四小盘二十七杯不同的泡酒，颜色红橙黄蓝紫由深到浅，据说需要阴凉处泡三到五个。月才能饮用。直让陈主席赞得这是“万艳同杯”那位有点色色的许局长私下里看着对面坐着闰洋妞和景国妞，悄悄地问：“哎老陈，咱们这是花馔配花酒，赚了啊。”

吃也是分境界的。大块朵颐是吃、浅尝慢咽是吃、珍羞名点是吃、乡野小炒也是吃。而今天吃得让众人觉得有“猎艳”的味道，一道道姹紫嫣红的菜肴粗粗一解释就让人叹为观止了，据宾馆经理介绍，为了保存夏季花瓣那种特有的香味，桂园宾馆还专门投资了八十多万上了一套冻干设备，为的就是保存鲜花的色香味，毕竟冬天人工培植的花卉徒有其形而失真味，这中间再想想怎么着把冻干花卉的味道做到菜里，自然就明白为什么花馔楼的生意如此之盛了。

最后一道正汤上席，和花堪有一比的服务员笑着报了个让众人一愣。跟着眼前一亮的汤名：美人汤！

“哦

闹夫人眼一亮，看着汤中飘着玫瑰花瓣煞是好看，但恰恰此时闻不到花香，不知道这里面又有什么惊喜。丈夫一愣，不知道该怎么解释。看着景文秀。景文秀难为了半天给了个不伦不类的解释：“岛却，

龟。”

意思是给美女喝的汤。一解释洋妞笑了，一桌子都看闺夫人。这个解释让把欣赏当成就的半洋妞乐了，轻轻把了几勺，和着花瓣放到了嘴边抿着，感受着，稍倾景文秀轻声问着：“怎么样？好喝吗？”

“好喝”我说不出来哪里好。”闰嘉文一脸享受，悄悄凑到景文秀耳朵边问：“是不是可以”吐助”

％，万

景文秀霎时掩嘴轻笑，摇摇头表示不知道，看看这个漂亮的有点妖冶的简夫人，那地方足够大了。居然还想着。晰批旧丰这一道确实有点奇怪。清雅的耙到没有那浓郁，花香被逼到了后味上，入口像鸡汤，很滑很润；品之有点类似山蘑，很浓很醇；咽之顿时心神一振，像温温的感觉顺着胸肺直达全身，等喝完了味蕾上还留着似苦、似香、似润的玫瑰花味道。怪怪的说不清那种感觉，只知道很舒服，只不知道这舒服从何而来。不但闰夫人诧异，这位简老板和沈副市都有点奇也怪哉问上陈主席了。

“呵吧…这才是花馔的最高境界亦…”

陈主席放下小勺，拭着嘴唇。享受般地半闭着眼评判着：“真正把花馔融入文化意蕴和审关情趣的，是我们古代崇尚淳朴、淡泊、清廉的文人墨客，清雅、清香、清淡的花馔，疏涤五腑、澡雪精神，采花食花煮花的过程，对于古人而言就是一种独特的审美实践过程，比如明末四公子之一冒辟疆，和董小宛从相爱到相守不单有刻骨铭心的爱恋，更是把艺术精神溶入到生活中，酿花露、清花瓣。鲜花野菜、狗蒿蓉菊之类。无不采入食品，芳旨盈席呀。

这是在说一个修身养性养德的生活艺术，在明清之院养花食花就蔚然成风了，而当时主要原因在于时代的黑暗和世道的荒谬，使这些文人墨客从混浊纷急的现实走向山水田园，在殉丽多彩的自然中寻求心灵的慰籍。同时这些又是文人士子自我意识的觉悟和自由精神的张扬，把花馔等同于琴棋书画、品茗饮酒一样作为生活艺术中的一稚乐事。

只不过陈主席一番解释像花馔一样曲高和寡了，那位闺夫人很怪异的腔调求问着：“什么意思？”

别说半老外，就身边这几位一句也没听懂。都在摇头，景文秀根本没来得及翻泽，其实这翻译的难度大了，恐怕英语过了八级也得搬着字典来。众人弱弱注视着陈主席的当会，陈主席释然一笑道：

“吃本身就是一扣文化，比如你们美国的肯德基、汉堡，反映出来的是一种效率、营养快餐文化。而中国的吃文化流派就多了”这么说吧，要把它当成一道汤呢。这是鸡汤、口蘑、人参、狗杞等十几种食药材吊的味，旨在活血理气。大家吃过饭店都知道，油大味重之后当时好吃，吃完了是口话燥甚至于上火，这里不会，明天大家起床肯定是神清气爽，一点不适的感觉都没有；如果往深里说，美食的功效就是荡涤人生的劳累和尘世烦恼，提高人的审美情趣和精神品位，这道汤的意境在清雅、清淡和清香中间加进了鸡汤、口蘑、人参的馥郁，后味留着微苦而甘的花香，加上汤色和玫瑰的养眼美目，那种甘醇馨香舒爽之后留下的淡淡苦涩，正恰如美目顾盼兮不可得的那种失落和回味余韵犹存，，以美人为名，形、色、意俱达，极品，花大师越做越好了。”

与座懂的，不懂的，都呵呵一笑，只当席间一乐了，景文秀简单释意翻泽着，闰夫人乐得直拍小手，直赞美人汤觎。

陈主席却走向一旁伺立的服务员求证道：“服务员，你们这儿这位花大师呀，我猜年纪在四十到五十之间，手艺是家传，而且，我大胆地猜测他离过婚，肯定是个，有故事有经历的人，否则手艺到不了这水平。对不对？”

知道陈主席卖弄要以菜品观人品了，服务员笑而不答，许局长倒知道这陈老头吃成吃精了，回头一解释说陈主席经常从做菜能看出点门道来，众人都催促着求证，而且这闰夫人吃得舒服，提议着要见见这位鬼斧神工的花大师，料想中差不多同意陈主席的说法，应该是个身负绝艺戴个高顶厨帽的猥琐老头。众人一猜测莫衷一是，再问那小模样的服务员，服务员早憋不住了，扑哧一乐。解谜底了：

“大叔，您猜错了。我们花大师还不到三十呢，他一般不见外人。不过呢，”要是单身美女可以例外”

众人一愣，看着服务员盯着闰夫人和景文秀，似乎是评判这够不够格见花大师。一想到这层，再想到错得离谱。在座的五个半拉老头霎时都哈哈笑了”