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第43章 竹笋的正确打开方式（第2页）

甜宝说这叫焯水，能将竹笋的苦涩味道去除掉，也能将竹笋里的“毒素”去掉。

林三娘第一次知道做竹笋还要焯水，以前都是直接下锅煮熟了就吃，难怪不好吃还“中毒”。

林三娘将焯过水的竹笋捞起来，在清水里浸泡着，然后又切了一小截带皮的野猪肉，切片放入锅中。

待猪肉在锅里慢火榨出香香的猪油来，再将竹笋捞出沥水后倒入锅里一起炒，出锅时，那香味勾得人食指大动。

“娘！啥东西这么香？”

在堂屋里玩的双胞胎兄弟俩一闻见味道，噔噔噔地跑进了灶间，见到那盘新鲜出锅的野猪肉炒竹笋都瞪大了眼睛。

以前娘亲做的竹笋都不让他们吃，说怕他们吃了中毒。

可是，这么好吃的竹笋，他们也好想吃啊！

“娘，我也想吃竹笋！”

苏虎眼巴巴地望着娘亲，以为这次娘亲又不给他们吃竹笋。

没想到，这次娘亲却是爽快答应了：“好，这回大家都可以吃，不过，还是不能吃太多。”

林三娘还是担心这菜有毒，虽然她刚才尝了一口，确实是没有以前的苦涩味道了，但谁知道毒素有没有清除干净呢？

而两个小家伙一听娘亲同意让他们吃竹笋了，早就乐得跳了起来。

反正能吃一点是一点，只要能让他们尝尝这么香的竹笋炒肉，他们就很开心了。

吃饭时，竹笋炒肉果然成了最受欢迎的菜，林三娘和苏诚、苏景陌吃着跟以前不一样味道的竹笋，都觉得以前吃的竹笋真是白瞎了！

甜宝更是吃得一脸满足，龟爷爷果然没有骗她，竹笋果然是一道特别鲜嫩美味的菜肴！

“阿娘，竹笋这么好吃，我们再去多挖一点吧！这个当菜吃真不错呢，比野菜好吃多了！”

甜宝咬下一块鲜嫩的笋尖，用猪油炒过的冬笋实在太好吃了，又香又嫩，爽脆脆的口感让人吃了还想吃。

想到竹林里还有那么多美味的冬笋，甜宝就感觉自己发现了一个大宝藏，心痒痒着想要赶紧去多挖点回来。

林三娘犹豫了一下，道：“明天再说罢！若是咱们今天吃了竹笋没有中毒，那明天就将这个好消息告诉你大舅他们，让他们也焯了水再煮，然后咱们去多挖点放地窖里，开春前就不愁没菜吃了。”

几个小家伙听到还可以吃到更多的美味竹笋，都很开心。

林三娘想想才不久前他们家还在为过冬的粮食发愁，没想到短短的时间里，甜宝就彻底解决了他们的后顾之忧。

地窖里还藏着野猪肉干、鱼干和红薯土豆等，菜地里还有即将可以收获的蔬菜，现在又找到了能让竹笋美味又不中毒的好方法，在开春前，完全不用愁会饿肚子了！

在她感慨之际，甜宝又提出了更多的好建议：“阿娘，竹笋只有冬笋和春笋最好吃，春天一过竹笋都长成竹子了，难以挖到竹笋。咱们不如去多挖一点，放着慢慢吃叭！”