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第一百零二章 难缠的小吃货（第1页）

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莫小米小心翼翼把借来的书放好，俗话说得好，要想接近一个人，借书是最好的方法，一借一还，再借不难，一而再，再而三，然后就达到了接近的目的。

她也是利用这个方法，效果不错。

上次过来，顾言泽跟她说了一句话。

这一次过来，顾言泽和她说了三句话，最后一句还是几十个字的长句子。

等她第三次，第四次过来的时候，或许就可以聊天了。

莫小米放好书，去了厨房。

借书只是方法之一，做出好吃的食物，才是重中之重！

虽然只是短暂的接触，但她发现顾言泽挑食，是个难缠的小吃货。

看到刷好的大锅，这样炖出来的鸡汤有些柴，味道并不好。因为锅盖漏气，香味都跑出去了。

“周爷爷，你家有没有炖肉的那种陶罐？”莫小米问道，如果没有，去她家拿。

周管家有些不理解，反问道：“不能在大锅里熬鸡汤吗？”

“大锅里也能熬鸡汤，只是熬出来的鸡汤，汤汁不是很香味，不是很浓郁，而且鸡肉很柴。”莫小米解释道，“爷爷，周爷爷家里没有，咱们家里有，不如你去家里拿过来？”

“行啊！”莫相山笑道，“今天路干了，来回很快的，你们等等。”

“那多不好意思啊。”周管家有些过意不去，把人家家里的煲汤的工具都借过来了。

“没事，反正今天我们家里不炖鸡汤。”莫相山浑不在意，便回家拿罐子。

“周爷爷，你不用客气。如果你觉得好喝，下次可以自己去买陶罐啊，一个罐子不贵，才几块钱。”莫小米道，“而且非常好学。现在周爷爷，你先把老母鸡切成块，这样比一整只炖得快一些，而且吃得时候不用上手撕了。”

“那行，今天我就跟小米学习。”周管家笑道，按照莫小米的话，把鸡块剁成小块。

莫小米在大锅里添水，然后烧开，道：“周爷爷，把剁好的鸡块放在水里焯水，去掉血沫子，稍微烧几分钟就好，不能太长时间，会把鸡肉烧老了。把鸡块捞上来，上面如果还有沫子的话，用冷水冲冲。”

“嗯嗯，哎呀，还要焯水啊，以前我都是直接放在锅里炖，然后炖汤的时候，把上面的沫子弄出来。”周管家发现自己之前做的太粗糙了，怪不得味道不好。

周管家冲掉鸡块上的沫子，一个个鸡块清清爽爽。

莫小米刮掉生姜皮，切成一块块薄薄的姜片，两根葱，没有切，一整根的。看到抽屉里有干净的纱布，裁下来一小块，拿了两个八角，花椒等家里有的作料，包在纱布里。这样作料就不会散落在汤里，影响口感。

莫小米还发现厨房里有个铁质的锅架，待会把陶罐放在上面试试，或许就不用临时垒灶了。

“小米啊，我们是在煤球炉上烧，还是木柴火上烧啊？”周管家问道，现在一切以莫小米说得算。

莫小米一愣，问道：“家里有煤球炉？”

“有啊！”周管家点头，“只是今天炉子灭了，如果要是用煤球炉，那我现在就生炉子。”

“嗯嗯，有了煤球炉，咱们就不要烧火了。”莫小米道，空气湿度大，烧柴火烟很大，做好一顿饭，眼睛被熏得红红的。