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第44章 热情的邻居(第1页)

连续两日阳光正好,腊肉也风干的很快。苏莹莹将炉子的上方横放了几根粗壮的柏树枝干,再将腊肉挂在上面,腊肠平铺在上面,最后再盖上一层柏树枝,减少青烟漏出。

抓起一把干树叶,用火折子点燃,扔进炉子里面,紧接着添进去一些细小的干树枝和粗树枝,等火旺盛了起来,就放入柏树枝。

燃起来的柏树枝立马发出一阵阵的响声,时而还蹦出几颗火花,苏莹莹怕火星子沾到身上了,坐的远远的。

炉子的上方飘出了浓浓的青烟,苏莹莹站起来想要瞧一瞧,被漏出来的青烟熏得眼泪都流了出来,立马又缩回了身子坐在小板凳上面。

不过,这柏树枝的烟味儿,还挺好闻的。

没多久,猪肉的香味儿就飘了出来,油滴在火上,瞬间有大火苗串了起来,苏莹莹赶紧抓了一把柏树枝盖上,大火苗就被扑灭了。

“着火啦!萧家着火啦!快来救火啊!”

“莹莹,你家猪肉烧起来了吗?一股子的猪肉味儿。”

余芬芳急匆匆地从院子外面跑了进来,手里还提着一桶水。丝毫不迟疑,举起木桶就要朝冒烟的地方倒去。

苏莹莹心想,我家没有着火啊!刚一回头,就发现余芬芳朝自己泼水过来。

糟糕!苏莹莹敏捷地跑过去,说迟不迟,说快不快,刚好拦下了要泼水的余芬芳。

呼!幸好没有浇上去,苏莹莹悻悻地呼了一口气,刚要开口解释,耳边就响起,“我们也来救火啦!”

话音刚落,院子里就出现了大小武的身影。

“不要啊!我的肉。”

本来还很迷惑的余芬芳,看见苏莹莹绝望的小眼神,挥动双臂,一手拦住一个桶。

芬芳嫂子的形象瞬间变得高大上了,苏莹莹被感动地流出了眼泪。

“别怕,我们也来救火啦!”

看似很温情的一句话,传到苏莹莹的耳朵里却觉得如五雷轰顶。

邻居也太热情了,苏莹莹感觉自己都有些吃不消了。

林菊香本来是在家洗菜,听见有人喊着火了,叫上丈夫萧有山,两个人马不停蹄地提了一桶水朝冒烟的地方跑过来。刚一踏进院子,觉得气氛有点不对,不是来救火的吗?他们怎么还有闲情逸致扎堆站一起,不知不觉,脚下也放慢了脚步。

“停!不要倒水!”苏莹莹扯开嗓子,大声呼喊,试图去阻止他们。

听见苏莹莹的话,林菊香立马停了下来,而紧跟着她进来的萧有山一头撞在了她的后背上,才刹住脚。

这一刻,世界开始安静了,苏莹莹悬着的心才放了下来。

几个男的提着木桶默默地回了家,林素心也在此时进了院子。

余芬芳和林菊香,迫不及待地询问苏莹莹这是在干什么。

苏莹莹坐在凳子上,扔了一把柏树枝和一个柚子皮在里面,为了火焰不会旺盛又将火钳压在上面。

做完这些,苏莹莹才不急不慢的开口解释道,“嫂子,弟妹,我们这里猪草遍地,但村里人却很少养猪。这是为什么呢?一是因为地里的粮食勉强只能养活一家人,无法分出去喂猪。只吃野草的猪,长得不肥,猪肉就很难卖不出去。二是因为一头猪杀了之后,猪肉放不了多久,就会发臭。”

“即使在冬天,天气很冷,猪肉放的时间也长不了多久。所以我就想了一个法子,将猪肉用盐和调料腌上几天,再挂起来把水分风干。最后将肉放在火上,用柏树枝、橙子树枝、柚子树枝、橘子树枝等有香味儿的湿树枝燃烧熏烤,就可以做成烟熏腊肉。”

“冬天温度低,做的烟熏腊肉,可以放很长的时间,长到可以放到春天。”

“真的吗?可以放到春天。”余芬芳不可思议的睁大了眼睛,激动地跑过来在炉子边上闻了又闻,“真香啊!”

“芬芳嫂子,是真的!”苏莹莹真诚的望着她,并重重的点了点头。

余芬芳拍了一下大腿,心花怒放地道,“那太好了!今年我家正好养了一头猪,一点肥膘都没有,卖给苏屠户,收的价钱又低,而且自家吃还得重新再买,买的少,又吃不过瘾。”

林菊香看见余芬芳满面春风的样子,又瞧了一眼旁边眼里满是欢喜的林素心,嘴角里有了一丝丝的发苦。

自家只有五口人,公婆年事已高且身体不好,二丫年龄又小,家里全靠他们夫妻二人,完全腾不出手再养一头猪,日子过得很是清贫,比萧家也强不了多少。不过,自从萧家娶了苏莹莹,日子也过得滋润起来了。唉!不知是不是因为生二丫时伤了身子,至今也没有再怀上一个,这使得她在公婆面前抬不起头,只得更加尽心的伺候。

似乎是看出了林菊香的落寞,一向很少说话的林素心轻轻地道,“菊香嫂子,莹莹嫂子,今年我家养了两头猪,杀猪时你们来买,我给你们比苏屠户还低的价格。”

“那感情好啊!”既然她开了口,苏莹莹也不客气,这可是纯天然无公害的猪啊!

听到此话,林菊香低落的心情也一扫而空,并在心里想,一定要向莹莹妹子学会这个烟熏肉腊肉的方法,明年大不了辛苦一点,也要养一头猪。

接下来的时间里,苏莹莹再给他们讲了一遍烟熏腊肉的做法,特别是火候的控制也非常详细的解释了一下。

几人得了法子,再三表示了感谢,就高兴的离开了。

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